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    O que é o Café Bourbon? Conhece suas Características?

    Dentre as inúmeras variedades de café que existem, uma das mais famosas e mais consumidas é a Arábica, especificamente as do tipo Bourbon.

    Apesar disso, essa variedade não é tão famosa no Brasil, mesmo sendo cultivada aqui há mais de 1.500 anos. Mas esse cenário está mudando e ele vem sendo consumida cada vez mais pelos brasileiros amantes de café.

    Isso se deve principalmente pelo fato do grão ser um produto com uma ótima doçura natural, além de ser suave e encorpado, ao mesmo tempo. Seu aroma é bem intenso e possui notas de chocolate.

    Mesmo começando a se tornar uma “estrela” por aqui, muitos não sabem, por exemplo, que ele é dividido em dois grupos: o bourbon amarelo e o vermelho. E obviamente que cada um possui suas próprias características e a escolha de cada espécie vai interferir diretamente no café a ser produzido.

    Mas de forma geral, é um grão com sabor doce e equilibrado, com corpo médio e suave e com aroma forte, bem parecido com o do caramelo.

    Qual a história do café bourbon?

    O grão bourbon é considerado como a melhor opção de produto quando o assunto é a produção de cafés gourmets.

    Sua origem advém de uma pequena e paradisíaca ilha localizada ao leste de Madagascar. O local que tem nome homônimo do grão e fica no oceano Índico, hoje é chamada de Ilha da Reunião e é considerada uma das regiões mais prósperas por lá.

    Acredita-se que os holandeses foram os responsáveis por levarem uma muda da planta para Madagascar. Assim como foram os primeiros a cultivarem o Bourbon.

    O grão teria sido produzido primeiramente nas estufas do Palácio de Versailles, e só depois levado para a Ilha, que na época era uma colônia francesa.

    E é bem provável que o rei Luís XIV tenha sido o responsável pela popularização do grão pelo mundo, pois ele chegou a ganhar uma muda fértil de bourbon no século XVI.

    Cem anos depois, em 1859, a planta chega ao Brasil, e por ordem do próprio governo por meio do agricultor Luiz Pereira Barreto.

    Na época, o Brasil já era um grande cultivador de café, mas o intuito com a chegada dessa espécie por aqui era variar o cultivo, assim como melhorar a capacidade e a qualidade da produção brasileira.

    Para chegar a um fórmula mais ideal e com o intuito de preservar todas as características do grão, este passou por várias modificações genéticas desde a sua chegada até 1930. O próprio Luiz fez uma visita a Bélgica com o intuito de comparar o seu cultivo com o do país estrangeiro e assim trazer melhorias.

    Foi só depois de todo esse processo que os grãos foram finalmente distribuídos para outros agricultores e assim aconteceu a disseminação do grão bourbon em terras brasileiras. Atualmente, essa espécie é produzida em larga escala por aqui, principalmente no Cerrado Mineiro.

    Como cuidar da lavoura?

    Já é bom avisar que este não é um café de fácil cultivo. Além de exigir muito mais atenção do que outras variedades, ele também cobra do produtor cuidado e conhecimento, pois é preciso pensar no solo, clima, altitude e método de secagem para que o grão cresça com todas as suas características únicas.

    Por exemplo, a altitude mínima recomendada para o plantio desse café é 800 metros acima do nível do mar.

    Outro ponto fundamental com a produção desse item é que a planta é muito propensa a pragas e doenças, como a ferrugem, uma mazela causada pelo fungo Hemileia vastatrix.

    Por conta disso, o custo do plantio acaba sendo mais cara do que outras variedades do mercado.

    Como cultivar?

    Espécie Vermelha?

    Para se cultivar a espécie vermelha, por exemplo, é preciso de um solo cheio de nutrientes e bastante água para as mudas.

    Espécie Amarela?

    Já da espécie amarela é menos complicado e só exige que o plantio seja feito em terrenos a 1200 metros do nível do mar.

    Como germinar com semente?

    Basicamente como de qualquer outro tipo de café. O primeiro passo é plantar a semente na terra, numa boa profundidade, cerca de 0,5 centímetros. Além disso, o grão precisa receber bastante água e calor durante esse período, é isso que fará com que a futura muda saia do seu estado de dormência.

    Por isso, certifique-se que o local do plantio recebe bastante sol e que a terra esteja bem úmida sempre. Esses cuidados devem ser feitos até que a planta brote.

    Como plantar?

    O espaçamento ideal para o plantio, principalmente para a espécie amarela, é de 3 a 3,8 metros entre uma linha e outra, e de 0,6 a 0,8 metros entre as mudas. É recomendado também uma planta por cova.

    Qual a diferença do café bourbon arábica e conilon?

    Podemos dizer que o Conilon é o primo pobre do café Arábica. Enquanto o segundo é usado na produção de cafés finos e gourmets, o primeiro é muito utilizado em blends e pela indústria das bebidas instantâneas. Este também é mais resistente a doenças e floresce mais vezes ao ano.

    Outra diferença está no sabor, enquanto o bourbon é mais doce, o Conilon é mais amargo.

    O número da produção também é bem distinto entre um e outro. A Arábica, só no Brasil, produz cerca de 36,9 milhões de sacas em escala nacional. Enquanto o Conilon chega a apenas 13,9 milhões de unidades. O primeiro é plantando principalmente no cerrado mineiro, já o segundo é mais comumente visto no Espírito Santo.

    Se diferem também na aparência e no tempo de maturação. A Arábica detém grãos mais ovais e amadurecem entre sete e nove meses. Já o outro tem o fruto mais arredondado e demora cerca de onze meses para chegar no ponto ideal de colheita.

    Sem esquecer, é claro, da origem de ambos os grãos. O bourbon é de Madagascar, já o conilon é originário do Congo e Guiné.

    E das duas espécies, sem dúvida nenhuma que a segunda é muito mais resistente que a primeira.

    O que é o café Bourbon vermelho?

    O bourbon vermelho foi a primeira variedade a chegar ao Brasil. Isso aconteceu pela fama que o grão tinha na época, principalmente por ser um produto de alta qualidade e que se adaptaria bem ao clima brasileiro.

    E se adaptou mesmo, pois pouco tempo depois se tornou destaque na cafeicultura brasileira.

    A planta leva esse nome devido a coloração que ganha quando está madura, com isso ocorrendo entre trinta e quarenta anos até ao ponto ideal de maturação.

    É uma muda que exige muito cuidado por parte do agricultor. A planta precisa ser cultivada em solo bem nutritivo e também necessita de bastante água.

    O que é o café bourbon amarelo?

    Na verdade, o amarelo é uma mutação natural do vermelho. Acredita-se que ele tenha sido encontrado pela primeira vez em São Paulo, em 1930.

    Por outro lado, alguns especialistas acreditam que a origem da subespécie na verdade aconteceu por meio do cruzamento entre o Bourbon vermelho e o Botucatu amarelo, outra variedade bem famosa no Brasil.

    É um café de alta produtividade, cerca de 40% a mais se comparado com o vermelho. A sua maturação ocorre de maneira rápida, entre vinte e trinta dias.

    Os arbustos, que possuem uma coloração de bronze e verde-claro, podem chegar a 2,6 metros de altura.

    Para ter um bom desempenho e frutos que extraiam o melhor de suas características, é recomendado que a planta seja cultivada em altas altitudes, cerca de 1200 metros.

    Qual a diferença entre bourbon vermelho e amarelo?

    Enquanto o vermelho é uma subespécie original, acredita-se que o amarelo é uma mutação do primeiro.

    O vermelho demora mais para chegar no seu ponto de maturação ideal, podendo levar até quarenta anos para isso acontecer, enquanto o amarelo leva apenas de vinte a trinta dias.

    Uma outra diferença é com relação ao cultivo, enquanto o vermelho exige um solo repleto de nutrientes e uma grande dose de água, o outro necessita de menos água mas requer uma altitude maior para ter frutos melhores.

    Por fim, o nível de produtividade do amarelo é muito maior que o do original, cerca de 40% a mais.

    Conclusão

    Conhecendo mais sobre os tipo de cafés, suas características, história e requisitos passamos a entender melhor como extrair de seus frutos um produto de maior qualidade.

    Com as variedades de bourbon vermelho e amarelo não é diferente, para quem vai começar uma plantação a quem toma uma boa xícara a informação certa pode ajudar a criar uma bebida incrível.

    Aproveite para experimentar as duas variedades, assim como seus blends e defina quais são os melhores para você.

    Referências:

    https://espressocoffeeguide.com/all-about-coffee-2/coffee-plants/bourbon-coffee-beans/

    https://bourboncoffeeusa.com/

    https://www.perfectbrew.com/blog/what-are-bourbon-coffee-beans/

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    Curiosidades

    Quais são as 28 Maneiras Deliciosas para Saborizar o Café?

    Quais são os truques para deixar o café ainda mais saboroso?

    Para quem ama café, ele é bom de qualquer jeito, puro, com açúcar, com adoçante, com leite, enfim, mas, fala a verdade, quando ele vem com um complemento diferente fica ainda melhor, não é mesmo?

    Além de ficar ainda mais saboroso, é também uma forma de você variar um pouco e provar novas combinações.

    E falando em alternativas, se está sem ideia de como complementar aquela xícara de café pela manhã, abaixo separamos dicas que você precisa provar.

    1- Óleo de coco

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    Óleo de coco? Sim, ele vai muito bem com café. Aliás, esse ingrediente vem ano após ano ganhando seguidores.

    Para começar, o elemento é conhecido por trazer diversos benefícios à saúde, desde te ajudar a perder peso, até melhorar a função cerebral e deter propriedades antibacterianas.

    No café, ele traz uma textura incrível, deixando o líquido ainda mais cremoso e com leve sabor de coco. Para realçar esse gosto, adicione um pouco de leite de coco.

    2- Manteiga

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    Manteiga no café? Pois é, a combinação parece meio esquisita mas funciona, acredite.

    Quem trouxe esse casamento à tona foi o café bulletproof, uma bebida voltada para quem quer perder peso e está em dieta cetônica ou fazendo o famoso jejum intermitente.

    Mas é claro que você não vai usar qualquer manteiga, o ideal são aquelas sem sal ou a Ghee, que é feita com um tipo de gordura mais saudável do que as que encontramos no mercado. Ela leva leite de vaca ou de búfala.

    Uma dica de misturinha é adicionar a manteiga e um pouco de óleo de coco, que vai dar uma textura cremosa ao café. Aliás, essa combinação reduz o apetite e ainda evita que você fique com aquela sensação de cansaço quando a cafeína começa a ser eliminada do seu corpo.

    3- Sal

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    Essa dica até eu vou usar. Não gosta do amargo comum do café? Então é só adicionar uma pitada de sal no pó. Isso também ajuda a encobrir o gosto ruim caso você tenha passado a bebida com uma água de baixa qualidade.

    Aliás, sabia que em algumas regiões, coar o café com água salgada é uma tradição de muitos anos? Interessante, não é mesmo?

    4– Extrato de baunilha

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    Uma outra forma de deixar a sua xícara de café ainda mais gostosa é adicionando uma pitada de extrato de baunilha nela.

    Além de deixá-la mais saborosa, o extrato não tem calorias e nem açúcar, e por isso é uma excelente alternativa natural e não calórica de complementar seu café.

    Lembrando que extrato é diferente da essência de baunilha. O primeiro é totalmente natural, já o segundo é um produto artificial e, consequentemente, cheio de açúcar industrializado.

    5- Cacau em pó

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    Chocolate no café tá liberado mesmo para quem está preocupado com o peso? Com certeza, contato que seja o cacau em pó. Este, além de não ter os elementos engordativos de uma barra de chocolate, ainda traz outros benefícios para o nosso corpo.

    Por exemplo, o cacau em pó é repleto de antioxidantes, e por conta disso ele tem a capacidade de reduzir a nossa pressão arterial. Aliás, esse elemento é muito mais presente aqui do que no vinho e até mesmo no chá verde.

    Você pode tentar fazer uma Barbajada, uma receita tradicional italiana.

    6– Leite vegetal

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    Quem não gosta de um cafezinho com leite pela manhã? Se você adora, mas gostaria de uma opção mais saudável ou mesmo porque é intolerante à lactose, use o leite vegetal.

    Por conta dessa alta procura, hoje você tem opções de amêndoas, nozes, aveia, soja, castanha de caju, entre outros.

    Como cada um proporciona diferentes tipos não só de sabores, mas também de minerais e vitaminas, fica a seu critério escolher aquele que combina melhor com o seu objetivo. Mas independente da escolha, todos deixarão seu café ainda mais gostoso e igualmente saudável.

    7– Cardamomo

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    Advinda do Oriente Médio e da Índia, essa especiaria meio picante na verdade é muito utilizada para complementar o café. Mesmo com esse sabor diferente, ela vai muito bem com o gosto adocicado e frutado da bebida.

    É igualmente uma fonte de antioxidantes e existem evidências de que ela tem o poder de diminuir inflamações, auxiliar o sistema digestivo e até ajudar a combater o câncer. Com certeza você vai querer incluir o cardamomo na sua rotina.

    8– Canela em pó

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    De todas as combinações que citamos até aqui, essa é, sem dúvida, a mais comum e famosa. Eu mesmo tomo muito café com canela.

    Advinda da casca de uma árvore tropical, a canela combina muito bem não só com o café puro, mas também para polvilhar aquela xícara deliciosa de cappuccino – além de ser integrante na receita brasileira dessa bebida – ou integrar o Latte de abóbora.

    Mas não é só de sabor que ela é boa não, a canela, como se sabe, tem o poder de controlar os níveis de açúcar no sangue, além de melhorar os índices do colesterol ruim.

    9- Pimenta caiena

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    Mais uma vez uma combinação um tanto quanto diferente, mas o cheiro que a pimenta caiena vai dar o seu café com certeza vai te surpreender. Mesmo não sendo um hábito muito comum por aqui, os moradores do Oriente Médio e da América Central usam muito esse elemento como complemento para a bebida.

    O café e a pimenta normalmente são acompanhados com leite, chocolate ou açúcar. Assim como todas as espécies de pimenta, a caiena também é fonte de antioxidante, o que ajuda a melhorar o seu metabolismo e ainda regula a circulação do sangue.

    A dica suprema é experimentar um café gelado com pimenta ou ainda uma mocha mexicana.

    10- Gengibre

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    Quem faz dieta com certeza já é amigo de longa data do gengibre, mas aposto que você não sabia que ele podia acompanhar o seu café matinal.

    Essa planta é medicinal e existem estudos que comprovam que ela tem a capacidade de curar um simples resfriado ou até um câncer. É um antioxidante, anti náusea e antiinflamatório.

    Apesar de ser uma variedade para você, o elemento é um dos ingredientes de uma bebida tradicional do Iêmen, chamado de Qishr. Só cuidado com a dose, porque o gengibre é bem picante.

    11- Óleo vegetal de Avelã

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    No mercado existem opções de cafés aromatizados com avelã, mas se você prefere uma versão mais orgânica e saudável, você mesmo pode comprar um pouco de óleo desse item e colocar na sua bebida.

    Além de deixar o café ainda mais gostoso, o óleo de avelã traz uma boa dose de gorduras saudáveis para o seu organismo. Uma outra opção é comprar o produto no seu formato original e moê-lo junto com os grãos de café. Vai ficar uma delícia!

    12- Óleo essencial de Hortelã

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    Mais um complemento para você provar: café com óleo de hortelã-pimenta. Apesar da combinação diferente, essa planta possui diversas propriedades medicinais, ajudando também a combater dores de cabeça, auxilia na digestão e também quem sofre de distúrbio intestinal, doença de SII.

    Uma forma de deixar esse casamento menos estranho para o seu paladar é adicionando pedaços de chocolate à bebida. Ah, e não deixe de provar o mocha de hortelã.

    13- Stevia

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    A stevia é um tipo de adoçante artificial. Se tornou famosa no mundo das dietas por ser uma alternativa mais saudável aos adoçantes já presentes no mercado, isso porque ela não tem nenhum elemento calórico.

    Então, ao invés de usar o famoso açúcar, tente substituir pela stevia.

    14– Noz moscada

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    De sabor intenso, quente e doce, a noz-moscada também é um excelente complemento para o seu café diário. Você pode usar o item para polvilhar o café com leite, principalmente se ele for feito com espuma no topo.

    Além do sabor, a noz conta com elementos que ajudam a memória, relaxa os músculos, auxilia na digestão e ainda traz benéficos para o coração. É também uma fonte antibacteriana.

    15– Nibs de cacau

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    Não conhece o nibs de cacau? Nada mais são que grãos de cacau torrados e cortados em pequenos pedaços. Seu sabor, como é de se imaginar, é de chocolate, só que menos doce, além disso, ele traz notas de nozes e um gosto frutado, inclusive muito parecido com o próprio grão de café.

    Muito mais que proporcionar aquele gostinho de chocolate para a sua bebida, o nibs conta com substâncias nutritivas, como ferro, fibra, magnésio e uma dose de antioxidantes. A maneira perfeita de começar o seu dia.

    16– Chocolate derretido

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    Essa, sem dúvida, é a minha combinação preferida: café com chocolate derretido. Você pode até fazer uma versão com chocolate ao leite, mas para quem quer uma versão mais saudável, prefira o meio amargo.

    Este, além de ser menos calórico, ajuda a regular a sua pressão arterial.

    17– Lavanda

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    Se você não sabia dessa combinação, ela faz muito sentido, principalmente se você gosta de tomar café à noite para relaxar, já que a lavanda é conhecida por ser uma planta com elementos calmantes.

    Mas além dessa característica, ela também traz para a bebida um gosto doce e floral, com notas de tons terrosos e herbais.

    A combinação perfeita é: café – preferencialmente descafeinado – com leite e a lavanda para fechar.

    18– Água de rosas

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    Para quem gosta de um gosto doce e floral no café, tem que experimentar essa bebida com água de rosas. Como o próprio nome dá a entender, é um produto feito com água e pétalas de rosas.

    Esse ingrediente é muito popular nos chás e cafés do Oriente Médio, junto com açafrão e cardamomo.

    A água de rosas possui flavonóides e taninos, que servem para diminuir inflamações, auxilia na digestão e ainda ajuda quem sofre de ansiedade.

    19- Anis estrelado

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    Muito utilizada na culinária chinesa, o anis estrelado vai trazer a sua bebida um sabor doce e bem parecido com o do alcaçuz.

    Junto com uma bebida mais saborosa você ainda ganha um ferramenta para combater leveduras, bactérias e fungos. O anis também é frequentemente usado para curar gripes.

    20– Cravo da índia

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    Se você gosta de um sabor picante e doce ao mesmo tempo, então experimente um café com cravo da Índia. Só tome cuidado, pois ambos são amargos, então não exagere na dose.

    No quesito saúde, ele é um antibactericida, anti inflamatório e ajuda a acabar até com dor de dente.

    21– Chantilly caseiro

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    Café com chantilly é ótimo, mas igualmente calórico e gorduroso. A boa notícia é que você pode fazer sua versão mais saudável em casa mudando os ingredientes. Pode ser a sua oportunidade para experimentar o leite vegetal, por exemplo.

    22– Blend com bebida alcoólica

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    Café e álcool combinam? Claro que sim! Apesar de não ser a opção mais saudável de todas, é uma combinação perfeita, principalmente para os dias frios.

    Experimente colocar uma dose de licor doce, como Amareto, por exemplo. Outra alternativa é fazer um café irlandês, que tem a base de uísque.

    23– Sorvete

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    Sorvete com café é para quem gosta de levar a bebida também para as sobremesas. Experimente fazer um affogato italiano, que nada mais é que uma bola de sorvete com cobertura de espresso.

    E quanto ao sabor do sorvete, fica ao seu critério. Uma ótima oportunidade para você experimentar várias combinações.

    24– Mel

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    O mel é um ótimo substituto para o açúcar. É igualmente doce e, melhor ainda, muito mais saudável. É um elemento com antioxidantes, minerais e vitaminas. Pode ser seu parceiro se você estiver com aquela dorzinha chata de garganta.

    25– Xarope de ágave

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    Assim como a stevia, o xarope de ágave é um adoçante natural retirado de uma planta de nome homônimo.

    Como ele se dissolve bem fácil, é uma ótima opção para você adoçar a sua bebida gelada. Mas tome cuidado, apesar de ser saudável, ele tem altos níveis de frutose – açúcar -, então não é bom abusar.

    26– Leite condensado

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    Essa com certeza não é uma versão nada saudável, mas é deliciosa. Adoçar café com leite condensado é muito comum no sudeste asiatico e na América Latina. Ele também acompanha o café vietnamita.

    Só fique atento à dose, além de ser super calórico, o leite condensado é bem doce.

    27– Calda de caramelo

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    Isso mesmo, aquela calda de caramelo que fazemos em casa para colocar no pudim, e você pode usar tanto no café quente, quanto no gelado.

    28– Leite em pó

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    Quer uma bebida mais doce e encorpada? Então experimente adicionar leite em pó ao seu café. Além da bebida ficar mais marcante, é bem prático já que esse tipo de leite você não precisa levar ao fogo para esquentar.

    Conclusão

    Agora que você conehce todas essas opções delíciosas para saborizar a sua bebida, mãos a obra! Experimente as que mais gostar primeiro mas não deixe de provar as outras, você pode se surpreender!

    Referências:

    https://www.homegrounds.co/how-to-flavor-coffee/

    https://www.roastycoffee.com/extra-flavor/

    https://www.cheatsheet.com/life/5-diy-ways-to-flavor-your-coffee-at-home-for-less.html/

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    Receitas e Dicas

    Como Preparar em Casa 4 Receitas Deliciosas de Cappuccino Caseiro?

    Podemos dizer com toda a certeza de que o cappuccino passou a ser uma das bebidas mais deliciosas e apreciadas no mundo. Ele é para aquelas pessoas que curtem um bom afago no peito em conjunto com o quentinho no estômago.

    Parece declamação mas não é, a realidade é justamente essa, ele é capaz de provocar tais sensações e prazeres. É uma perfeita combinação entre o café espresso, leite integral e vaporizado.

    Ganhou o coração das pessoas em todo o mundo e passou a ser integrado no cardápio de restaurantes, cafés e muitos outros lugares.

    Além disso, ele está presente em diversos concursos baristas, os quais afirmam que a sua espuma é literalmente uma arte que vai além do que simplesmente uma mistura.

    Você sabe o que é? Já teve a oportunidade de experimentar um cappuccino?

    Como surgiu o cappuccino tradicional e o cremoso?

    Em meados do século XVI, essa bebida surgiu em Viena na região da Áustria. Muito provavelmente você deve ter ouvido rumores de que o seu surgimento foi na Itália.

    No ano de 1683, houve uma grande guerra no território Europeu. Nesse período, o Império Otomano tentava conquistar muitos territórios.

    Os italianos, no entanto, começam sua participação nessa guerra para defender a Áustria e ajudá-la na liberação de Viena.

    O italiano e monge Marco D’Aviano, participou dessa guerra e era originário da ordem Capuchinha.

    Ele levou para Viena várias sacas do café que seriam utilizados como parte de defesa e no final grande parte delas foram consumidas.

    Ele sugeriu então ao povo vienenses que realizassem a mistura do café com leite e com mel. Rapidamente a bebida fez sucesso e o nome cappuccino foi devido a origem do criador.

    Em italiano, cappuccino, quer dizer capuz. Acrescentou-se então o diminutivo e deu origem a capuzinho, ou seja, em italiano cappuccino.

    Essa mistura do café com leite e o mel predominou até o período da Revolução Industrial.

    A partir daí, quando surgiram as máquinas do café, variações da bebida se tornaram incontáveis, e inclusive a substituição do mel pelo açúcar.

    Em complemento, existem opções encapsuladas que permitem a facilidade de as pessoas prepararem em casa suas próprias receitas com espresso ou não.

    Como é feito o cappuccino na versão italiana tradicional?

    Considera-se então que a Itália é a dona da versão original do cappuccino, e que atualmente ela é oferecida, especialmente pelos baristas profissionais.

    Eles o preparam com 3 doses exatamente iguais do café expresso com leite integral e o leite vaporizado.

    Além desse tradicional, há outras 4 variações da bebida que são muito consumidas em inúmeros lugares na Itália.

    1 – Cappuccino chiaro ou claro

    O chiaro, leva mais quantidade do leite em relação ao expresso. O seu gosto, entretanto, é mais suavizado pois não há o amargor de café, como na sua versão intensa.

    2 – Scuro ou escuro

    Esse já possui menor quantidade do leite vaporizado e o sabor consequentemente é mais intenso.

    3 – Café Latte

    Nesse, é incluído 1 dose do café expresso, 2 doses do leite integral e 1 dose do leite vaporizado. A bebida fica bem mais suave e claro se comparado com o chiaro.

    4 – Macchiato ou maquiado

    Na dose de café espresso é acrescentado uma pequena mancha do leite quente e o leite vaporizado em seguida. Essa versão é ainda mais intensa do que o scuro.

    E o cappuccino brasileiro, como é feito?

    É notório como o brasileiro adora criar e testar novas receitas. No Brasil, todavia, o cappuccino ganhou várias adaptações de acordo com o gosto de cada região local.

    Nas versões tropicais brasileiras, essa bebida ganhou ingredientes como:

    • Chocolate em pó;
    • Chocolate em barra derretido;
    • Chocolate na versão branco;
    • Canela;
    • Doce de leite;
    • Chantily;
    • Gengibre;
    • Nutella.

    Tudo isso tende a mudar de região para região. Os estabelecimentos inclusive procuram preparar de acordo com o gosto dos clientes locais.

    Quais são as principais diferenças da bebida no Brasil e na Itália?

    Além dos ingredientes serem um tanto quanto diferentes para fabricação da bebida, a grande diferença está diretamente ligada à cultura e hábito de ambos os lugares.

    Na Itália, por exemplo, a sociedade é bem tradicional e não altera de maneira alguma a receita. O consumo dessa bebida é feito durante o período da manhã.

    Se você é um turista, certamente será muito difícil encontrar lugares lá que ofereçam o cappuccino após o almoço ou até mesmo no café ou reuniões à tarde.

    Em contrapartida, o Brasil é o país em que as pessoas gostaram tanto dessa bebida que, a qualquer hora do dia estão dispostos a degustá-la.

    Seja para uma reunião formal ou entre amigos, de manhã, à tarde e até mesmo à noite, todos os dias da semana.

    Agora que já conhece a história dessa preciosidade e as diferenças entre culturas, selecionamos abaixo algumas receitas para você fazer e apreciar.

    Veja nossa resenha com as 4 melhores receitas de cappuccino!

    Ficou com água na boca? Veja abaixo essas maravilhas que você consegue preparar em sua casa sem a necessidade de ter uma máquina de café.

    Aproveite!

    1. Com Nutella

    Para uma versão cremosa e incrementada com a Nutella, você precisará dos ingredientes a seguir:

    • 100 ml com leite integral;
    • 50 ml com café tipo expresso ou se preferir 100 ml do coado (forte);
    • 100 ml com leite devidamente vaporizado;
    • 2 unidades de colheres do tipo chá com chocolate em pó;
    • 3 colheres do tipo chá com Nutella;
    • Adoçar conforme necessário.

    Depois de preparar o café de sua escolha, separe a xicara de sua preferência, pegue a nutella com auxílio de uma colher e passe pelas paredes e bordas.

    Para preparar a sua bebida, coloque o seu café escolhido na sua xícara, acrescente o leite integral bem quente, juntamente como o chocolate e, por cima coloque o leite vaporizado.

    Mas como vaporizar o leite sem máquina?

    Você pode utilizar um Mixer, ou então escolha um recipiente com tampa, esquente bem o leite no microondas, tampe e sacuda bem até que se forme muita espuma.

    Posteriormente se desejar pode colocar mais um pouco da nutella por cima.

    Veja que ela derreterá aos poucos devido ao calor da bebida.

    Mexe suavemente para que os ingredientes se integrem.

    2. Feito com panna

    Com panna, é uma versão bem mais cremosa. Os ingredientes necessários para preparar são:

    • 100 ml com leite do tipo integral;
    • 50 ml com café tipo expresso ou 100 ml do tipo coado (forte);
    • 100 ml com leite devidamente vaporizado;
    • 2 unidades de colheres do tipo chá com chocolate em pó;
    • Creme do leite bem fresco;
    • Adoçar conforme necessário.

    Prepare seguindo os mesmos procedimentos do tradicional com chocolate, porém, primeiramente deixe pronta a sua panna.

    Afinal o que é panna? Trata-se do creme de leite batido e fresco. Ele é mais cremoso, bem consistente e muito saboroso.

    Depois da panna pronta, monte então a sua bebida e por cima adicione a sua panna e o leite vaporizado. Mexa suavemente para integrar.

    É uma versão muito cremosa, saborosa e que você não pode deixar de provar.

    3. Com chocolate em pó

    Essa é a versão brasileira mais tradicional.

    Os ingredientes são:

    • 100 ml com leite do tipo integral;
    • 50 ml com café tipo expresso ou 100 ml do tipo coado (forte);
    • 100 ml com leite devidamente vaporizado;
    • 2 unidades de colheres do tipo chá com chocolate pó;
    • Adoçar conforme necessário.

    Depois de preparar o seu café seja ele expresso ou coado, adicione a ele o leite misturado com o chocolate em pó bem quente.

    Vale lembrar que, usa-se o cacau em pó e não o achocolatado (ou aquele chocolate puro, como o dos padres, por exemplo).

    Se não tiver máquina, vaporize o leite com o mixer ou no microondas igualmente sugerido na receita com Nutella.

    Na xícara escolhida coloque o café, o leite com chocolate, e o leite vaporizado. Misture levemente até integração total dos elementos e sirva.

    4. Misturado com doce de leite

    Para a receita com o doce de leite, você precisará de:

    • 100 ml com leite integral;
    • 50 ml com café tipo expresso ou 100 ml do tipo coado (forte);
    • 100 ml com leite devidamente vaporizado;
    • 2 unidades de colheres do tipo chá com chocolate em pó;
    • 50 ml com creme de leite;
    • Doce de leite;
    • Adoçar conforme necessário.

    Para essa versão, é possível seguir os mesmos passos da preparação com panna ou do tradicional com chocolate. O que irá diferenciar é a maneira de inserir os ingredientes finais.

    Misture bem os 50 ml do creme de leite juntamente com o doce até que os dois se incorporem perfeitamente.

    Prepare o seu cappuccino normalmente e por cima adicione essa mistura, depois na última camada coloque o leite devidamente vaporizado.

    É importante sempre lembrar de misturar delicadamente para que os ingredientes se misturem sem perder a sua cremosidade.

    Se ainda quiser dar uma cara de gourmet, com ajuda de um garfo faça riscos com o doce de leite nas bordas da xícara.

    Se você ainda não teve a oportunidade de degustar um bom cappuccino, essa é a hora. Escolha a sua receita preferida e faça em casa para você e sua família.

    Temos a certeza de que qualquer uma dessas receitas deixarão o seu dia mais quentinho e mais feliz!

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    Curiosidades

    Você Sabe qual Café Combina Melhor com a Sua Rotina?

    Você prefere começar seu dia com uma xícara de espresso, ou quem sabe um café com leite? E por que não uma bebida mais elaborada, como um café gelado, por exemplo?

    Na verdade, os quem ama esse bebida têm tantas opções desse item que poderiam tomar uma opção diferente por dia e ainda assim, no final do mês, não chegariam nem próximos de experimentarem todas as alternativas disponíveis no mercado.

    Mas o que vamos abordar é qual desses que citamos e os muitos outros que existem, combinam melhor com a sua rotina.

    Qual café é o ideal para aflorar a criatividade?

    Se você, trabalha com criação de conteúdo, como textos, por exemplo, sabe que o bloqueio criativo é mais comum do que gostaríamos. Como não trabalhar não é uma opção, o jeito é arranjar uma forma de botar o cérebro para pensar.

    Neste caso, que tal você experimentar o café cortado? Também conhecido como médio, esta bebida leva café e leite vaporizado, e pode ser uma baita ajudante nestas situações, isso porque ele é capaz de produzir cortisol e adrenalina, te auxiliando contra o bloqueio criativo.

    Qual o melhor para quem precisa manter o foco e concentração?

    Precisa apresentar uma ideia genial na próxima reunião?

    O café espresso é o seu par perfeito para essa situação.

    Justamente por ser uma bebida mais forte, os óleos naturais do grão encontram-se em maior número neste tipo de extração, tornando-se um excelente ajudante para quem precisa de concentração e foco.

    Isso é possível pois o café tem o poder de bloquear aquele sinalzinho que avisa o cérebro que a energia está acabando, também conhecido como adenosina.

    Com isso, você consegue trabalhar por mais tempo sem sentir aquela sensação de cansaço tão comum depois de uma noite mal dormida, por exemplo.

    Para quem malha e faz academia, existe algum tipo especial?

    Precisando daquela energia extra para treinar no começo ou no fim do dia?

    O café também está aí para te ajudar nesta empreitada.

    A receita mais comum é o café com canela. Você pode tomar uma xícara cerca de 30 minutos ou uma hora antes do treino.

    Como se sabe, o café é conhecido por dar energia, então ele é uma ótima pedida para quem precisa daquela força extra para manter os treinos em dia. Mais além de te manter ativo, ambos, café e canela, são ingredientes termogênicos, ou seja, aceleram o metabolismo e facilitam a queima de gordura, ideal para quem está fazendo alguma dieta.

    Ah, e você também pode tomar essa receita caso esteja fazendo jejum intermitente, por ambos terem poucas calorias, eles não interrompem o jejum.

    Se você deseja uma receita mais incrementada, teste o chamado café proteico, que leva café, óleo de coco, manteiga Ghee, whey protein e canela em pó.

    O óleo de coco e a manteiga possuem os chamados ácidos graxos de cadeia média, os triglicerídeos, que quando absorvidos pelo nosso fígado, previnem o acúmulo de gordura no corpo, além de se transformarem em uma fonte de energia.

    E para se manter acordado?

    Tem dia que a gente está igual o Tom, do Tom e Jerry, naquele episódio que ele coloca um palito em cada olho para tentar ficar acordado.

    Se este é o seu caso, recorra ao café comum, aqueles vendidos em mercados. O ideal é que você consuma quatro xícaras de “café fraco”. Você pode tomar duas, assim que levantar, e mais duas, quatro horas depois.

    No total, cada uma deve ter, no máximo, 100mg de cafeína, totalizando 400mg, que é o máximo que podemos consumir, em segurança, diariamente. Aí você pode adoçar do jeito que quiser, mas recomendamos o café com canela, assim você não perde todos os benefícios da bebida adicionando açúcar ou adoçante.

    E para quem quer emagrecer, qual o melhor?

    A mesma opção anterior, um café simples já é o suficiente, isto porque o grão já vem naturalmente com ácidos orgânicos, que possuem funções antioxidantes, protegendo nosso corpo contra diversas doenças e, claro, funcionando como um termogênico natural.

    Mas é claro que só o café não faz milagre, é preciso ter uma dieta balanceada e saudável, mas com certeza ele dá uma boa ajuda nesse sentido.

    Existe um café para ajudar a relaxar?

    Sempre quando pensamos em café, pelo menos nós, relacionamos com uma bebida que dá energia, te mantém “ligado”. Mas sabia que você também tem opções para relaxar? Pois é, ele pode ser seu companheiro para os momentos de ócio.

    Para quem procura um parceiro para essa situação, pode apostar sem medo num delicioso Cappuccino, feito na hora, é claro.

    Com uma mistura de leite vaporizado, chocolate, espuma de leite, café e canela, o cappuccino é uma bebida cremosa e que tem o poder de fortalecer as memórias de curto prazo, além de estimular aquela sensação de bem-estar, também conhecido como serotonina.

    Conclusão

    Não é à toa que o café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. É impossível você entrar na casa de qualquer brasileiro e não vê-lo começar o dia com uma xícara de café, independente de ser aqueles comuns, achados em qualquer mercado, ou os gourmets, aromatizados, etc.

    Beber café está intrinsecamente ligado à nossa cultura. E o melhor de tudo, como comentamos logo no começo do texto, é que não faltam opções, tanto do café quanto para as diferentes rotinas.

    Você pode tomar quente, gelado, com ou sem açúcar, em pequenas doses ou xícaras maiores, com ou sem leite, feito manualmente ou nas cafeteiras, em pó, em cápsulas, em grãos, enfim, do jeitinho que você quiser e da forma que estiver mais acostumado.

    Mas o que sempre dizemos é: prove, experimente coisas novas, por mais que você já esteja acostumado com um tipo, nunca é demais provar coisas novas, é bem capaz que você encontre uma nova combinação ainda melhor do que a que você está habituado.

    Às vezes você está perdendo a chance de experimentar um café delicioso e nem sabe disso.

    Referências:

    https://www.thehealthycuisine.com/coffee-guide-for-beginners/

    https://www.aarp.org/health/healthy-living/info-10-2013/coffee-for-health.html

    https://www.mensjournal.com/food-drink/get-pre-workout-cold-brew-coffee-sent-to-your-home-with-trade-coffee/

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    Como Usar o Coador de Pano? Como Fazer a Limpeza? Como Guardar?

    Preparar o café em coador de pano, por anos foi a preferência e tradição em muitos lares no território brasileiro.

    Muita coisa mudou e com o surgimento de cafeteira elétrica cápsulas e outras formas de extração da bebida.

    Segundo dados da pesquisa realizada no ano de 2014 pela ABIC Associação Brasileira de Indústria do Café, a preferência das pessoas está pelo coador de papel e o de pano ficou em segundo lugar.

    Coador de pano é melhor que de papel, plástico ou outros?

    A maneira tradicional do café coado, está ligado diretamente com a origem e cultura rural em todo o país.

    Esse método dispõe de memórias mais afetivas nos lares que tenham especialmente fogões movido a lenha.

    É a forma ainda mais utilizada nos lares brasileiros seja com coadores de papel ou de pano.

    Devido a rotina agitada e corrida das pessoas, o coador de papel veio para facilitar e agilizar na hora de preparar um bom cafezinho.

    Ele de fato é considerado mais fácil de manusear, mais prático e higiênico. Porém, há quem nunca abre mão de utilizar o de pano e conservar a tradição familiar.

    O apego por essa versão de pano é tão grande que, existem opções para realizar preparações individuais seja em casa ou até mesmo em restaurantes.

    Se você não abre mão do coador de pano, basta ter alguns cuidados para manter a tradição e também garantir mais sabor e qualidade para o seu café.

    Qual a diferença na xícara?

    Independentemente de qual o café, os sabores originam-se dos óleos essenciais que são liberados no momento da sua torra e também da sua preparação.

    No filtro feito de pano, todas as partículas desses óleos não são presas no tecido.

    Isso, no entanto, conserva ainda mais os sabores originais de cada grão e o seu corpo fica ainda mais marcante bem como seu sabor se prolonga ao paladar ao final.

    Além disso, a bebida fica levemente cremosa e não deixar resíduos ao fundo da sua xícara.

    Como é sua durabilidade e ajuda a preservar o meio ambiente?

    O coador de tecido, exige cuidados para que a sua durabilidade seja aumentada.

    A sua vida útil varia entre 3 e 6 meses, porém a conservação dependerá da frequência de utilização bem como com o cuidado com armazenamento e higienização.

    Apesar desse tempo de vida que o mesmo possui, o indicado é trocá-lo todo mês para garantir maior higiene.

    Considerando a sua capacidade de durar mais, o torna mais vantajoso do que o de papel, uma vez que por gerar menor quantia de lixo, o seu impacto negativo ao meio ambiente se torna menor.

    Coador de pano é mais prático?

    A forma de extrair é a mais tradicional que existe, e a sua praticidade é ainda indiscutível.

    Há várias versões no mercado, e basta apenas dispor sobre o seu bule ou até mesmo xicara nas opções menores, juntamente com o pó e em seguida colar a água fervida.

    Após a extração é só descartar a borra, lavar de maneira correta, secar e guardar! Feito isso, ele está apto para uma próxima utilização.

    Quais são suas vantagens e desvantagens?

    Confira abaixo as vantagens e desvantagens de se utilizar o coador de pano:

    Vantagens:

    • Reutilizável;
    • Prático;
    • Sustentável;
    • Econômico;
    • Facilidade no uso.

    Desvantagens:

    • Tende a acumular resíduos se não fizer a higienização correta;
    • Se mantem com uma aparência bem encardida;
    • Precisa ser lavado sempre após o seu uso.

    Como usar o coador de pano para fazer um café?

    Para utilizar o coador de tecido corretamente e garantir mais qualidade e sabor no café, siga o procedimento a seguir:

    • 1° – Escaldar sempre o filtro antes de coar o café para eliminar qualquer tipo de impurezas e evitar que as mesmas interfiram no sabor e na qualidade do seu café;
    • 2° – Esquentar a água sem deixar que a mesma atinja seu ponto de ebulição (fervura);
    • 3° – Durante o processo de aquecimento da água, colocar o pó de café na quantidade ideal sem aplicar pressão sobre o mesmo;
    • 4° – Despejar a água delicadamente sob movimentos circulares e suaves. Isso favorece a passagem uniforme e a conservação de todas as propriedades, aromas e sabores do café;
    • 5° – Durante a filtragem, nunca misture o pó para auxiliar na passagem, pois isso pode interferir no sabor final. O ideal, portanto, é deixar que a água flua naturalmente pelo pó e coador até que todo o processo esteja finalizado.

    Tem como fazer o coador de pano durar mais?

    Para manter a qualidade e durabilidade do filtro de pano, deve-se seguir algumas regras. São elas:

    • Antes de utilizar o seu coador pela primeira vez, deixe-o curtindo em uma mistura de pó com água fervente. Esse procedimento elimina os gostos e resíduos provenientes dos processos industriais na confecção do tecido;
    • Quando realizar a higienização, utilize somente água corrente sem aplicação de qualquer produto químico. Atente-se para enxaguar bem para eliminar os resíduos do processo da filtragem anterior;
    • Indica-se deixar secar de maneira natural e guardá-lo na geladeira em um vasilhame com água. Isso evita proliferação das bactérias;
    • A troca do coador deve ser mensalmente para que o sabor não seja comprometido.

    Conclusão

    Embora o filtro de papel seja dito como o mais higiênico, o de pano oferece mais sabor e aroma mais encorpado e mais agradável ao paladar.

    Com ele as notas, os aromas, e as propriedades são mais intensificadas e conservadas. Entretanto, tudo depende do seu gosto pessoal e preferência do método da extração.

    Desse modo, se você gosta mais de uma xícara equilibrada e limpa, a melhor opção é o de papel.

    Agora se você não abre mão da tradição, da pureza e do sabor encorpado, a melhor versão é o filtro de pano.

    Qualquer que seja a sua escolha, certamente os prazeres e as sensações de tomar um bom café serão sempre mantidos e apreciados.

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    Café Caboclo é Bom Mesmo? Veja Tudo sobre a Resenha e Review!

    No celular gire a tela para ver a tabela completa

    PosiçãoCafé CabocloPreçoOnde Comprar
    1 Tradicional Torrado e Moído Vácuo 250gR$6,17Ver
    2Tradicional Torrado e Moído Almofada 500gR$12,55Ver
    3Tradicional Torrado e Moído Vácuo 500gR$11,58Ver
    4Extra Forte Torrado e Moído Vácuo 500gR$12,35Ver

    O café Caboclo é muito conhecido pela população brasileira, por ser saboroso e acompanhado de um ótimo aroma.
    O produto faz parte do mercado em que atua há cerca de 80 anos. Além disso, possui uma boa imagem de café colhido diretamente na fazenda.

    Dessa forma, todo o processo de fabricação do produto é feito de forma rigorosa e totalmente cuidadosa. Com a finalidade de manter uma boa qualidade para o produto final.

    Ademais, possui um preço acessível, embalagem a vácuo, e com marca reconhecida no mercado.

    O que é o café Caboclo?

    É uma marca que oferece produtos com alta qualidade para estar presente na mesa da família brasileira todos os dias e satisfazer todos os gostos.

    Sendo assim, contém uma grande tradição e trajetória neste mercado, com uma boa reputação na sua marca. Atingindo mais de 80 anos de carreira, atuando na oferta de produtos que se encontram presentes no dia a dia do povo brasileiro.

    Ainda, é repleto de opções, ou seja, com grandes variedades, para diversos gostos e paladares. Além de todos os fatores já mencionados, é importante ressaltar que o Caboclo distribuído atualmente, é totalmente em pó.

    Como foi criado?

    O produto foi criado no ano de 1930, sempre teve como principal missão levar o café para todas as mesas brasileiras com o mesmo frescor que o do campo.

    Desde então a marca vem cumprindo tal missão e deixando a mesa com o gostinho do café colhido na hora, com sabor de fazenda.

    Nos anos 2000, o produto passou a ser vendido pela americana Sara Lee. Em seguida conquistou outros clientes e aumentou seu portfólio, conquistando diversas marcas.

    Atualmente, sua fábrica se localiza no estado de São Paulo, no interior do estado, especificamente na cidade de Jundiaí.

    O produto possui uma forma rigorosa de produção, desde a seleção de cada grão, sendo adquirido das melhores regiões do país, no momento de produção, até a preparação do produto final.

    Com a finalidade de que o produto seja qualificado para a mesa dos brasileiros, com alta qualidade e que possa atender todas as necessidades e gosto da população.

    O que tem de diferente no Café Caboclo Torrado e Moído Tradicional?

    O café Caboclo Torrado possui um gosto amargo, que é definido pelo ponto em que os grãos se encontram torrados.

    Desse modo, pode variar do sabor tradicional até o ponto mais forte. Mas, independente da consistência do produto, o fabricante sempre busca manter a coloração escura e o sabor marcante.

    Enquanto o produto moído tradicional, não é muito amargo e nem tão forte, mas procura sempre manter um aroma e sabor adequado. Sendo assim, é a opção ideal para quem gosta de produtos mais equilibrados.

    Logo, o que diferencia os dois tipos é o sabor, sendo que na versão Torrado o sabor é mais forte e no outro é algo mais moderado.

    É feito com grão e torra do tipo extra forte?

    Sim, a marca oferece este produto, sendo extra forte, com torra escura e um produto mais consistente. Sendo uma ótima opção para quem gosta desse sabor e consistência no dia a dia.

    Sua embalagem é do tipo almofada ou a vácuo?

    A embalagem do produto é disponibilizada aos seus consumidores de duas formas. Sendo do tipo almofada ou a vácuo.
    Desse modo, para os clientes que gostam de algo mais puro, com a finalidade de obter um café com maior qualidade, sem contato com oxigênio a embalagem a vácuo é uma ótima opção.

    Caso o consumidor não tenha tanta preferência em relação a estes fatores, a fabricante também oferece a opção da embalagem almofada.

    Sendo assim, o produto serve para diversos gostos, até mesmo quando o assunto é embalagem.

    Onde encontro para comprar e qual seu preço médio?

    O momento de realizar a compra do seu café, é a parte principal, especialmente quando o assunto é escolher em qual loja virtual comprar o seu produto de forma confiável e mais segura possível.

    Pensando nestes fatores, uma empresa que oferece o café Caboclo de forma totalmente profissional e com benefícios é a Amazon. Ela ainda, oferece diversos produtos e tamanhos, para que possa satisfazer todos os clientes.

    Outro ponto que deve ser ressaltado, é quando o cliente é prime na loja da Amazon, pode adquirir o café com frete gratuito, facilitando ainda mais!

    O preço varia de acordo com o tamanho do produto. Ou seja, para um produto, sendo tradicional, com embalagem a vácuo e com 500g, possui um preço de R$ 11,58 cada unidade.

    Para o café torrado e moído, com embalagem almofada, contendo 500g, possui um valor de R$12,55 por unidade.

    O produto tradicional, com embalagem almofada, tendo 250g, o preço corresponde a R$ 5,45 cada unidade.

    O café caboclo extra forte torrado e moído vácuo 500g sai por R$12,35.

    De acordo com todos os fatores mencionados e comparações feitas, é possível observar que em relação aos seus concorrentes, a marca é considerada uma das mais em conta, quando o assunto é preço.

    Desse modo, o Caboclo se encontra em vantagem monetária, para quem esteja à procura de qualidade e um preço bom, o famoso ótimo custo x benefício.

    Quais são os 5 Benefícios que o produto oferece?

    Além de oferecer produtos com uma alta qualidade, a marca oferece diversos benefícios.

    A seguir veja 5 dos principais benefícios presentes nos produtos:

    • Preço acessível;
    • Disponibiliza embalagem a vácuo ou almofada;
    • Conta com sabores extra forte e tradicional;
    • É vendido em quase todas lojas virtuais;
    • Saboroso e acompanhado por um ótimo aroma.

    O Café Caboclo é realmente bom?

    Pode apostar que sim! Ele é bom e pode ser uma ótima opção para quem deseja um café com um gostinho de café fresco da fazenda e com um preço acessível.

    Ademais, possui uma boa disponibilidade no mercado brasileiro, onde atua há anos. É disponibilizado aos consumidores de diferentes formas, nas opções tradicional ou torrado.

    Dessa forma, é considerado um produto de grande sucesso na mesa da população nacional.

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    Café Melitta é Bom Mesmo? Veja Nossa Resenha e Review!

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    PosiçãoCafé MelittaPreçoOnde Comprar
    1Moido Tradicional 500gR$16,22Ve
    2Moido Extra forte 500gR$13,99Ver
    3Sabor da fazenda 500gR$14,79Ver
    4Regiões Brasileiras Cerrado 250gR$11,49Ver
    5Regiões Brasileiras MogianaR$11,49Ver
    6Regiões Brasileiras Sul de MinasR$13,25Ver
    7Cápsulas RistrettoR$20,49Ver
    8Cápsulas StaccatoR$20,49Ver
    9Cápsulas MarcatoR$20,49Ver
    10Cápsulas TenutoR$20,49Ver
    11Cápsulas AudacceR$20,49Ver


    Para quem frequenta supermercados com frequência, conhece a maioria dos nomes dos produtos mais recorrentes na prateleira. No nicho do café, toda pessoa, sendo ele(a) dono de casa ou não, já viu várias vezes um pacote verde, com um quadrado vermelho escrito Melitta, não é mesmo?

    Este é, sem dúvida alguma, um dos cafés mais famosos e tradicionais do Brasil.

    Há muitos anos no mercado, a marca se tornou sinônimo de café para os brasileiros que consomem essa bebida. E, o mais legal de tudo, é que a companhia não ficou apenas no pó comum. Hoje em dia, eles oferecem opções variadas, tendo, inclusive, sua própria linha Gourmet.

    Mas a pergunta que fica, e a que vamos responder hoje, é: o café Melitta é bom mesmo ou é só status?

    O que é o café Melitta?

    A história da Melitta vem de muitos anos atrás, mas precisamente na Alemanha de 1908. A senhora Melitta Benz recebia, constantemente, reclamações do seu marido, que dizia que o café que ela passava não era bom.

    Por conta disso, ela percebeu que, na verdade, o problema estava no coador de pano. O sabor da bebida era prejudicado pois no momento da coagem, o item acabava por deixar passar uma pequena quantidade de pó para a xícara, contribuindo, assim, para um gosto ruim.

    A ideia da senhora Melitta para solucionar o problema foi pegar uma caneca de latão e fazer vários furos na parte de baixo, e usar um mata-borrão para cobrir esta região. Sem saber, ela estava inventando o primeiro filtro de café.

    O casal patenteou a ideia e o primeiro filtro de café surgiu em 1920, em Leipzig, em uma feira de amostras onde cerca de 1250 porta-filtros de alumínio com papel foram vendidos.

    Anos depois, chegou a vez da marca “Melitta” ser patenteada.

    Apesar de conhecermos a companhia por conta do café, os filtros e coadores sempre estiveram ligados à empresa, e por conta disso ganharam modelos mais modernos com o passar dos anos, chegando a opções de coadores de plástico e porcelana.

    Para se ter ideia, desde sua criação, foi somente em 1962 que a Melitta lançou pela primeira vez o seu pó de café, que era embalado a vácuo. E isso foi só o começo!

    Hoje em dia, a empresa trabalha com cafés tantos para o dia a dia, assim como linhas especiais e claro, os produtos para extração da bebida, como coadores e filtros de papel.

    Quais são os tipos de café e grãos da Melitta?

    Os cafés da Melitta são divididos em três grupos, vamos falar deles a seguir.

    Quais são os cafés para o cotidiano?

    A empresa trabalha com uma linha de café para o dia a dia, que é aquela que está mais presente na mesa dos brasileiros. Estes são pós com um preço mais convidativo e são achados facilmente em qualquer mercado, seja grande ou de bairro.

    Tradicional

    A primeira opção dessa linha é o tradicional. É um café vendido a vácuo, com uma intensidade de nível 8 e torra clássica.

    Como é considerado pela própria empresa como um café tradicional, este não conta com características sensoriais marcantes. Por outro lado, ele desempenha bem o seu papel, é a bebida perfeita para o dia a dia e para quem não procura nada fora do padrão, digamos assim.

    Extra forte

    Com torra escura e também embalado a vácuo, esse café de intensidade 10 é para os amantes de bebidas fortes, como o seu nome dá a entender.

    Além de ser um café mais forte, seu sabor é igualmente mais pronunciado e marcante.

    Sabor da fazenda

    Na linha sabor da fazenda você encontra torra tradicional, clássica e extra-forte.

    Os cafés do Sabor da Fazenda são para aquele público que procura uma bebida de melhor qualidade, com um sabor um pouco mais acentuado e que permanece no paladar por mais tempo, mas ainda com um preço acessível.

    Linha gourmet – com nomes de regiões brasileiras

    Aqui, você encontra os cafés gourmets da Melitta, chamados por regiões brasileiras.

    É uma linha de qualidade bem superior, que valoriza a produção em terras brasileiras e todo baseado num conceito de sustentabilidade.

    Todos os grãos aqui são 100% arábica.

    Cerrado

    É um café de aroma intenso, com notas de chocolate e caramelo.

    Ele é cultivado a uma altitude que varia de 800 até 1300 metros. É uma café de corpo moderado a encorpado, acidez delicada e cítrico, com um sabor adocicado de chocolate e seu final é longo.

    Mogiana

    O café da região de Mogiana é uma bebida aveludada e cremosa. Tem aroma frutado e com notas de nozes e chocolate. Também deixa um gosto na boca prolongado depois de tomado.

    Sul de Minas

    Já o café produzido ao sul de Minas tem um aroma intenso, com notas de amêndoas, chocolate e caramelo e isso se dá na região onde ele é plantado.

    Ao sul de Minas se encontra uma temperaturas amena, além de uma altitude que varia de 850 até 1400 metros, influenciando diretamente para que se crie uma bebida com acidez cítrica, adocicada e um final longo.

    Quais são as cápsulas de café compatíveis com Nespresso?

    É claro que além de oferecer sabor, a Melitta também quer dar aos seus clientes praticidade. Por isso a empresa trabalha com uma linha de cápsulas que são compatíveis com as cafeteiras da Nespresso.

    Aqui, você encontra 5 opções no formato de cápsula para quem procura qualidade e praticidade no dia a dia.

    Ristretto

    Um café encorpado com 25ml.

    Staccato

    Café com notas de amêndoas torradas e um toque de caramelo.

    Marcato

    Este café conta com notas marcantes de cacau torrado e um toque de frutas secas.

    Tenuto

    Uma bebida aromática com um mix de cereais e um leve toque de frutas cítricas.

    Audacce

    Café com um leve aroma floral e notas de frutas vermelhas.

    Quais são os benefícios do café Melitta?

    Sem dúvida nenhuma que a maior vantagem dos cafés desta marca são as variedades para todos os gostos e bolsos. Da bebida do dia a dia, à linha Gourmet, para quem quer algo novo e de qualidade, até as práticas cápsulas.

    Além do mais, por ser uma marca com muitos anos de mercado, você não terá dificuldade para encontrar estes itens, seja na venda da esquina ou em grandes supermercados.

    Onde encontrar para comprar?

    Como acabamos de falar logo acima, seus produtos são muito fáceis de encontrar em qualquer mercado, sendo assim, já garanta os seus pacotes quando for fazer a compra do mês. Agora, se você pretende sair só para fazer isso, que tal trocar o mercado pelas lojas onlines?

    Além de ganhar tempo nessa correria do dia a dia, você consegue fazer uma comparação de preços muito mais ampla e em menos tempo. Assim dá até para você experimentar a linha Gourmet com um preço mais conta.

    Falando em preço, é bem comum que na internet você encontre produtos com um valor mais chamativo, ideal para todos os tipos de bolso.

    Basta fazer uma pesquisa no próprio Google ou em sites especializados em comparação de custo que você com certeza vai achar aquela opção perfeita para o tanto que você deseja gastar.

    E quanto ao frete? Sim, isso é uma preocupação recorrente. Mas muitas lojas também trabalham com desconto nas entregas, em alguns casos com o frete saindo na faixa.

    As duas formas que você tem de economizar é: comprar pela internet e apenas sair para retirar o produto na loja, que na maioria das vezes oferece essa modalidade sem cobrar nada mais por isso, como é o caso da Magazine Luiza, por exemplo.

    Ou optar por lojas que têm frete grátis com algumas condições. A Amazon, por exemplo, oferece entrega gratuita para seus assinantes ou na primeira compra para qualquer pessoa.

    Já o Mercado Livre trabalha com entrega grátis em compras a partir de R$99,90. Para isso, você só precisa ter um cadastro no portal.

    Além do preço, fique atento onde você vai fazer a compra. Muitas vezes o custo abaixo da média pode sair caro no final das contas se você levar um golpe. Por isso, ou prefira E-commerces famosos ou pesquise bem a loja antes de comprar, lendo os comentários de compras anteriores, por exemplo. Isso vai evitar que você tenha um prejuízo.

    O preço do produto varia de acordo com o local que você está comprando e a média de valor do pacote com 500g, do torrado e moído tradicional ou extra forte, acaba ficando em torno de R$ 13,50.

    Já a opção Sabor da Fazenda, de 500g tem seu valor em R$14,50.

    Conclusão

    E a pergunta final é: então o café Melitta é bom? É sim! Ele consegue ter qualidade e atender a diferentes demandas.

    Tem opção para quem não quer gastar muito, mas que quer um item de qualidade, tem alternativa para quem deseja uma bebida Premium e também se preocupa com o meio ambiente e, para aqueles que, assim como eu, gostam de praticidade e não querem ter muito trabalho logo pela manhã, nas cápsulas compatíveis com as cafeteiras da Nespresso.

    É realmente um café para todos os paladares e bolsos. E claro, não menos importante, fácil de achar em qualquer mercado.

    Se nunca provou o Melitta, eis a sua chance. Temos certeza que você não vai se arrepender.

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    Curiosidades

    Café Orgânico Native é Bom Mesmo? Veja Nossa Resenha e Review!

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    PosiçãoCafé Orgânico NativePreçoOnde comprar
    1Torrado em grãos 500gR$32,20Ver
    2Torrado e moído 500gR$ 14,60Ver
    3Extraforte 250gR$12,10Ver
    4Instantâneo Solúvel e Liofilizado 90gR$ 19,60Ver
    5Instantâneo Solúvel e Liofilizado 50gR$15,43Ver
    6One Cápsulas IntenseR$16,90Ver
    7One Cápsulas SelectR$18,64Ver
    8One Cápsulas OriginalR$19,30Ver

    Com o passar dos anos foi possível observar que cada vez mais as pessoas passaram a consumir produtos orgânicos, e não é para menos, afinal de contas, estes são os itens que há de mais puro no mercado.

    Isso quer dizer que são aquelas mercadorias que não tem a adição de nenhum produto químico durante a sua fabricação/plantio.

    E por que estamos falando sobre isso? Porque o nosso foco hoje é no Café Native, que é um produto orgânico. Mas não qualquer grão natural, a empresa é conhecida por ser referência neste nicho.

    O que é o Café Orgânico Native?

    Como explicamos logo acima, é um café que não leva adição de produtos químicos durante a sua produção. Mas é também um item onde o plantio não recebe agrotóxicos e não interfere e nem polui o meio ambiente. Aliás, o norte da empresa é trabalhar com elementos sustentáveis.

    Inclusive, além do café, a companhia também tem linhas de achocolatados, cereais e azeites totalmente orgânicos. Por conta dessa atitude sustentável e, obviamente, pela qualidade de seus produtos, a empresa já ganhou diversos certificados internacionais.

    Quais são os tipos de café oferecidos pela empresa?

    Opções de cafés naturais de alta qualidade é que não faltam na Native, conheça abaixo os seus produtos.

    Torrado em grãos

    Uma delas é o café torrado em grãos, que é 100% Arábica, selecionado manualmente. A bebida tem um amargor bem equilibrado e acidez mediana.

    Tanto seu aroma quanto seu sabor possuem um toque leve de chocolate e amêndoas. O único porém, por ser um grão, é que você precisa ter um moedor em casa para poder prová-lo. Para quem já tem, ele é uma ótima opção!

    Torrado e moído

    100% Arábica e de torra média, esse café orgânico é a escolha ideal para quem procura um produto bastante encorpado e equilibrado.

    Seu sabor e aroma tem notas de chocolate e amêndoas.

    Extraforte

    Amantes de café forte de plantão, essa opção é para você. Também torrado e moído, esta bebida tem um corpo médio, sabor e aroma marcante e um amargor bem acentuado.

    Instantâneo – Solúvel e Liofilizado

    Para aqueles que não dispensam um café de qualidade e, ao mesmo tempo, praticidade, então você precisa experimentar o instantâneo da Native. Esta bebida tem um processo de fabricação bem moderno.

    O grão passa por liofilização, onde o café é concentrado a frio, o que resulta em um produto de sabor caramelizado, corpo equilibrado e acidez mediana.

    Café Orgânico Native One em Cápsulas

    E falando em praticidade, você ainda pode provar os cafés da Native em cápsulas, que são compatíveis com as cafeteiras da Nespresso.

    Cápsulas Intense

    Este é um café de amargor bem intenso e encorpado, com um retrogosto persistente.

    Seu blend é baseado no Original Espresso, contudo, ele se diferencia na torra, que é mais acentuada, o que acaba oferecendo um corpo mais intenso à bebida, com notas de nibs de cacau.

    Sua torra é escura, de intensidade 10 é grãos 100% Arábica.

    Cápsulas Select

    Já o select é um café de corpo equilibrado, leve doçura e suave. Ele é feito com grãos selecionados da moka, e estes possuem formato ovoides, que são cultivados em altas atitudes.

    Por ele não ter sua outra metade, crescendo sozinho dentro da cereja do café, ele acaba preservando todos os seus nutrientes, proporcionando um café de alta qualidade e uma bebida mais adocicada.

    Por conta dessas características, sua torra precisa ser mais cuidadosa para a preservação de todos esses elementos. Sua intensidade é de 4 e os grãos são 100% Arábica.

    Cápsulas Original

    Esse café orgânico da Native é um item frutado, de acidez leve, com aroma de notas de baunilha e corpo suave.

    Estes grãos são cuidadosamente mesclados com o intuito de replicar as características do Espresso em cápsula.

    Possui uma acidez bem característica, um corpo redondo e um leve amargor. Sua torra é média, já a intensidade é 5 e também conta com grãos 100% Arábica.

    Onde encontrar e quanto custa o Café Orgânico Native?

    Você sempre tem duas opções, comprar fisicamente, em algum mercado, ou online. Mesmo que pessoalmente seja legal, porque você consegue ver o produto na sua mão, ler o rótulo e tudo mais.

    Na internet, além de você poder fazer uma comparação de preço em várias lojas de uma só vez, é bem comum que os preços sejam mais atraentes do que os de supermercado.

    E não se preocupe com a questão do frete.

    A Amazon, por exemplo, oferece entrega gratuita para quem possui assinatura de algum serviço da companhia.

    Já a Magazine Luiza te dá a opção de retirar na loja sem cobrar nada por isso.

    Basta você dar uma boa pesquisa que com certeza você vai achar um produto que se encaixe nessas exigências.

    O valor dele torrado e moído na caixa com 250g tem o preço médio de R$16,00 enquanto ele na versão solúvel e liofilizado de 90g sai por R$ 19,60.

    Conclusão

    Não sei vocês, mas temos vontade de experimentar todos produtos orgânicos. Só de saber que não tem nenhum químico e que a produção não afetou o meio ambiente, já é uma grande vantagem. E a Native tem tudo isso, além de ser uma empresa que oferece produtos de qualidade superior.

    Ou seja, todo mundo sai ganhando!

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    Curiosidades

    Café Baggio é Bom Mesmo? Veja Nossa Resenha e Review!

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    PosiçãoCafé BaggioPreçoOnde comprar
    1Gourmet Torrado e Moído Bourbon 250gR$15,90Ver
    2Gourmet Torrado e Moído Espresso 250gR$ 15,90Ver
    3Gourmet Torrado e Moído Premium 250gR$11,49Ver
    4Cápsulas
    Chocolate trufado
    R$ 15,90Ver
    5Cápsulas
    Caramelo
    R$15,90Ver
    6Cápsulas
    Chocolate
    com Menta
    R$15,90Ver
    7Cápsulas VanillaR$15,90Ver
    8Cápsulas Chocolate com AvelãR$15,90Ver

    Às vezes nos deparamos com produtos novos no mercado ou mesmo na internet e a vontade de provar é grande, mas acaba rolando uma incerteza pois você nunca provou aquilo antes.

    É normal acontecer isso, afinal de contas, comprar algo que você nunca experimentou pode ser uma experiência tanto boa quanto ruim.

    Você com certeza já deve ter visto anúncios do café Baggio em algum momento do seu dia, mas você já provou ele? Quer saber se ele é bom? Responderemos essas e várias outras perguntas logo a seguir.

    O que é o Café Baggio?

    Como o próprio nome dá a entender, a Baggio trabalha com café em dois formatos.

    Você pode adquirir as cápsulas, que são compatíveis com as cafeteiras da Nespresso, ou diretamente em pó.

    A empresa é referência em café aromatizado, além de comercializar também grãos gourmets.

    A companhia abriu suas portas com a chegada de Salvatore Baggio, imigrante italiano, ao Brasil. No começo, a primeira filial foi estabelecida em São Paulo, mas logo a empresa se espalhou para outros estados, mais precisamente ao sul de Minas Gerais, estado conhecido por ser o epicentro de fabricantes de café. E Essa nova sede foi inaugurada em 1970.

    Um fato curioso é que mesmo Salvatore sendo conhecido por ser dono da marca, quem criou mesmo a companhia foi a neta do imigrante, Luana Baggio, a responsável por dar novos rumos a empresa.

    Atualmente, a empresa não só tem uma grande importância nacional no segmento de cafés gourmets, como é a companhia que mais vende dentro do nicho dos grãos aromatizados.

    É um produto renomado?

    Sim!

    A Baggio é um produto renomeado, principalmente o café espresso comercializado pela companhia.

    Este é um dos blends mais premiados da empresa, já tendo sido eleito no Brasil como o melhor café gourmet do país.

    Além desse prêmio, a produtora possui diversos certificados, fazendo com que ela seja uma das empresas nacionais mais bem sucedidas dentro do ramo de café gourmet.

    Quais são os tipos de Café Baggio?

    Se você procura por opções, prepare-se pois eles possuem muitas! Eles estão separados por categorias e vamos falar deles a seguir.

    Café Gourmet

    Feito com grãos selecionados e blends mais que especiais, temos os cafés gourmet da empresa, que são uma delícia e agradam os mais diversos paladares.

    Bourbon

    Dentro da linha Gourmet você pode provar o Baggio Bourbon. Este é um café torrado de forma artesanal, que possui acidez, sutileza e notas gustativas bem marcantes no paladar.

    Feito com grãos 100% Arábica, este café é de moagem média, e é originário do sul de Minas Gerais e de Mogiana Paulista.

    Seu sabor é suave, tem aroma de frutas secas e possui um corpo delicado.

    Espresso

    O espresso é feito também com grãos 100% Arábica.

    Seu sabor é levemente adocicado, com aroma florado, baixo nível de amargor, quase imperceptível, e traços de frutas.

    De moagem média, tem um sabor bem delicado, com corpo aveludado e um gosto que vai agradar até aqueles que não gostam de cafés fortes ou amargos.

    Premium

    Se você está à procura de um café de sabor prolongado e marcante, então você precisa provar a versão Premium.

    Este blend é conhecido por ser uma bebida de bastante corpo, livre de acidez e com adstringência.

    Café encorpado, detém um aroma adocicado na medida certa e sabor pungente.

    Aromas

    Como comentamos lá no começo, a Baggio é muito conhecida por seus cafés aromatizados. Estes estão disponíveis tanto em pó quanto em cápsulas compatíveis com as máquinas de café da Nespresso.

    Chocolate trufado

    A primeira opção dessa linha que você precisa provar é o café de chocolate trufado. Ele tem um aroma de trufas e chocolate da mais alta qualidade. Detém toques leves de nozes, conhaque e frutas secas.

    De intensidade nível sete, a cápsula desse café traz características que interferem diretamente em seu sabor. A parte de fora da monodose é toda aluminizada. Já a parte de dentro contém polímero, além de ser livre de BPA, garantindo assim a alta qualidade do pó.

    Caramelo

    Esse café da linha aromatizada é cremoso e macio, com leve toque de caramelo.

    Também de intensidade sete, mesmo em cápsula, você consegue ter um café fresco e que mantém seu aroma de caramelo.

    Chocolate com menta

    O café chocolate com menta é uma das opções da empresa que mais faz sucesso.

    De sabor característico, a bebida tem um toque de menta que não se sobrepõe ao aroma do chocolate.

    É um café fresco e que traz uma sensação de leveza e refrescância.

    Vanilla

    É fã daquele cheirinho e gosto inconfundível de baunilha?

    Então você precisa provar o café Aromas baunilha. Aliás, esta opção é a ideal para quem nunca tomou uma bebida aromatizada.

    Por ser um item cremoso e especial, de sabor suave, acaba agradando os mais diversos paladares.

    Chocolate com avelã

    Chocolate com avelã é a mais recente adição da Baggio na linha aromatizada. Ele consegue trazer a combinação perfeita entre chocolate e avelã, e com certeza vai agradar os chocólatras de plantão.

    Quais são os benefícios do Baggio?

    Ele é cheio de benefícios, seja na linha Gourmet ou aromatizada. Para começar, é um produto de alta qualidade e com várias opções para os apaixonados por essa bebida.

    Outro ponto que chama atenção é sua moagem, todos os itens são do tipo média, o que permite que você consiga experimentar vários tipos diferentes de extrações, que vão desde a coagem em filtro de pano ou papel, até em cafeteiras Bialetti.

    Além disso, todos são de intensidade sete, que fica ali no meio termo, agradando tanto quem gosta de cafés mais suaves e aqueles que preferem opções mais fortes.

    Sem contar a praticidade, já que a linha de aromas está disponível em cápsulas, que são compatíveis com cafeteiras Nespresso, como já comentamos anteriormente.

    E claro, por último, mas não menos importante, você encontra cafés da Baggio muito facilmente. Seja nos supermercados ou mesmo na internet. Sendo assim, você não tem desculpa para não experimentar as opções de bebida da empresa.

    Onde encontrar e quanto custa o Café Baggio?

    A compra física é a melhor opção para quem gosta de ver o produto antes de comprar, mas no quesito praticidade, sem dúvida nenhuma que fazer isso online é muito melhor.

    Você faz uma comparação de preço sem sair de casa e de forma super rápida. Além disso, os preços na internet costumam ser mais em conta do que em mercados, por exemplo. Não se esqueça das promoções que os E-commerces sempre fazem.

    Só não esqueça de, além de olhar o preço, ficar atento na loja que você está comprando. Muitas vezes o barato pode sair caro e você levar um golpe.

    Você consegue achar valores bem vantajosos na Amazon, Americanas e Magazine Luiza. Além disso, muitas dessas lojas trabalham com frete grátis de acordo com o custo da compra.

    O valor do café baggio tradicional, torrado e moído de 250g tem seu preço médio em R$ 15,90. A versão gourmet sai por um valor de R$ 19,90 e o gourmet aromas tem o preço de R$ 22,90. A caixa com 10 cápsulas sai por aproximadamente R$ 15,90.

    Quais são as considerações finais?

    Se você ainda não conhecia a Baggio, agora já sabe que a empresa trabalha com cafés de alta qualidade, além de ser uma companhia super premiada.

    Agora é só escolher seu pó ou cápsula preferida e experimentar os produtos da companhia. Temos certeza que você vai adorar.

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    Curiosidades

    Por que o Café Kopi Luwak é o mais Exótico e Raro do Mundo?

    Os amantes de café estão sempre à procura de uma novidade no mercado. E porque não, temos que aproveitar mesmo todas as possibilidades que esse universo nos proporciona.

    E dentro dessa pesquisa a procura de novos grãos, por um acaso você já se deparou com um chamado Kopi Luwak? Provavelmente sim!

    Este grão é muito famoso não só por ter um alto custo, mas também pode ser igualmente raro e com uma origem um tanto quanto bizarra e talvez até um pouco nojenta, por assim dizer.

    Qual é a origem deste café da Indonésia?

    Antes de falarmos desses outros pontos, vamos saber a origem deste grão tão raro.

    O Kopi Luwak é originário da Indonésia.

    Ele é produzido na alta região de Gayo, a mais de 1500 metros de altitude, entre as montanhas de Sumatra.

    Não existe um documento que comprove quando esse café começou a ser cultivado, mas acredita-se que ele surgiu há 200 anos atrás, por volta do século XVIII, período em que os colonizadores holandeses começaram a plantar nas ilhas de Sumatra, Java e Sulawesi, onde hoje é a Indonésia.

    Na época, os holandeses proibiram os agricultores de plantarem e colherem o café para consumo próprio.

    Como é feito o processo dos grãos do café?

    Bom, chegamos a parte nojenta. Antes de chegar a sua casa, o grão do café é retirado das fezes de um felino selvagem de pequeno porte, nativo da região sudeste asiática, chamado de Civeta.

    É isso mesmo que você leu! Os civetas entram nas plantações de café durante a noite e procuram comida. Com seu olfato super apurado, ele procura e consome os grãos de café mais doces, maduros e avermelhados.

    Estes, depois de ingerido pelo animal, passam pelo seu sistema gastrointestinal e as proteínas dos grãos são quebradas por enzimas digestivas. Em seguida, somente os grãos – intactos – são descartados nas fezes desse felino.

    Todo esse processo, apesar de nojento, confere ao café menos acidez e amargor, assim como um sabor aveludado de chocolate e suco de uva.

    E mesmo que o método não seja dos mais agradáveis, saiba que o processo que acontece no sistema digestivo do Civeta é bem parecido com o do usado pelas indústrias para remover a polpa do grão. A diferença, é claro, está nas bactérias que entram em contato com o alimento, que são diferentes.

    Foi justamente pela sua origem bizarra que o café ficou conhecido como um dos mais excêntricos do mundo, e não é à toa. Aliás, o próprio nome faz alusão a esse processo: Kopi significa café, já Luwak quer dizer civet.

    Mas, na verdade é todo o processo pelo qual o grão passa, como cultivo, extração, processamento e torrefação, que fez dele um grão raro e de alto custo.

    Outro fator interessante é que por conta dessa “desova”, os agricultores na época da colonização puderem consumir o café plantado pelos holandeses.

    O que acontece depois que o Civeta descarta os grãos?

    Como dito, os civetas, que vivem nas florestas tropicais da Indonésia, entram nas fazendas e comem os grãos de café mais doces e maduros.

    Depois de um tempo, os agricultores da região percorrem toda a área dos cafezais à procura das fezes do animal e fazem a coleta manual dos grãos.

    Um fator importante é que este serviço é feito por quem nasceu e mora na região.

    Em seguida, com o intuito de preservar o alto nível de qualidade do café, os grãos são processados logo após a coleta. Primeiro, são lavados e, em seguida, secam de forma natural ao sol. Depois, eles são separados e classificados, indo para o centro de torrefação.

    Aliás, essa parte da torrefação é muito importante e específica. Aqui, os grãos são levemente torrados e resfriados logo em seguida. Isso é feito para preservar o sabor.

    Com isso, quer dizer que você está consumindo um café puro, fresco e orgânico, sem qualquer adição de elemento industrializado.

    Como já falamos, não é só por conta do café ter sido retirado das fezes de um animal que o faz dele um item caro e raro, é todo o conjunto da obra.

    Como fazer o café?

    Apesar de caro e raro, o café Kopi Luwak pode ser feito como qualquer outro. Sempre respeitando o nível de pó, água e o tempo que ambos ficam em contato um com o outro.

    E claro, sempre fazendo uma xícara nova cada vez que você for tomar. De todos, esse com certeza será o que você não vai querer desperdiçar uma única grama ou gole.

    Qual é o preço do quilo?

    Está preparado para saber o preço? Se você deseja adquirir apenas 100 gramas desse café você terá que desembolsar algo em torno de R$1.000,00. Isso mesmo!

    Agora, o quilo é vendido por US$2.880. Com o dólar em torno dos R$5,21, isso fica próximo de R$15.000,00 para quem quiser.

    Vocês teriam coragem de pagar tudo isso por um café? É um investimento para poucos, não é mesmo?

    Onde comprar o grão?

    Por se tratar não só de um grão raro, mas também internacional, é bem provável que você só ache ele na internet. Tem algumas opções no Mercado Livre, por exemplo.

    Caso encontre em outro portal, certifique-se que você está comprando o original, de fato. Para o barato não sair caro, no final das contas.

    Quais são seus diferenciais?

    Por conta de toda a modificação que o grão sofre dentro do sistema digestivo do civeta, o café acaba ganhando características únicas, tornando-se uma bebida suave, menos ácida e de amargor inferior. Algo realmente diferente de tudo.

    Mas é claro que não podemos nos esquecer que antes de ser consumido pelo Civeta, o grão tem um ótimo cultivo, além do manejo diferenciado, coleta manual, secagem e processo de seleção e torra. Além dos cuidados com armazenamento e transporte da bebida.

    Isso tudo, além da moagem feita da hora do consumo, fazem do Kopi Luwak um café inigualável.

    É seguro tomar o Kopi Luwak?

    Sim! Segundo pesquisas feitas com o grão, ele é totalmente seguro e pode ser consumido sem nenhum medo.

    Se formos comparar com os cafés vendidos no mercado, que inclusive detém restos de insetos como baratas, podemos dizer que o Kopi Luwak é ainda mais higiênico do que muitos outros.

    Então pode ficar tranquilo e provar sem medo!

    Tem algum parecido no Brasil?

    Sim! Nós também temos uma versão do Kopi Luwak por aqui.

    O café mais raro do Brasil é o Jacu.

    Do Espírito Santo, o dono da marca lidou com o mesmo problema que os agricultores da Indonésia: viu 10% da sua produção ser comida pelo Jacu, um pássaro comum da região.

    Com o tempo, o empresário percebeu que a ave também descartava o grão por inteiro. E assim como os agricultores da Indonésia, ele também passou a utilizar os grãos descartados nas fezes do pássaro para evitar desperdício, dando origem à versão brasileira do Kopi Luwak.

    Diga-se de passagem é um excelente café também, muito saboroso e muito rico nos seus detalhes.

    Conclusão

    Confessamos que mesmo gostando de café, não sabemos se teriamos coragem de pagar um valor tão alto por uma xícara feita com esses grãos.

    Mas como tudo são escolhas, se você tem o dinheiro para gastar, por que não?

    Com certeza será uma experiência única!

    Referências:

    https://enjoyjava.com/civet-coffee/

    https://www.brightjava.com/learn/civet-cat-coffee/

    https://coffeeaffection.com/kopi-luwak/

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