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    Receitas e Dicas

    Drinks com Café: 12 Receitas Deliciosas e Práticas para Surpreender os Convidados

    Veja como fazer 12 receitas incríveis de drinks com café

    Acreditamos que um número de pessoas, assim como nós, ainda relaciona o café como aquela bebida para tomar em um dia frio, ou enxerga a cafeína como aquele companheiro para nos manter acordado e ativo durante as horas de trabalho.

    Contudo, o café é muito mais versátil que isso, tanto na sua confecção, como no uso.

    Nós, por exemplo, quando pensamos nessa bebida sempre surge à cabeça seus formatos mais convencionais: puro – expresso -, com leite ou cappuccino.

    Porém, além de levarem esses típicos ingredientes e serem usados por muitos como uma ferramenta para se manter acordado, o café também pode ser a bebida alcoólica de destaque em uma festa.

    Quais são os 12 drinks de café mais tomados no mundo?

    Sim, para quem não sabe, existe há algum tempo bebidas alcoólicas que tem como base o café.

    Essa moda começou com a mistura da cafeína com licor, whisky e rum, mas atualmente é possível achar vários tipos de drinks que fazem do café o ingrediente de destaque.

    Bem legal, não é mesmo?

    Ainda mais para os apaixonados pela bebida, que tenho certeza que não vão dispensar o café nem na hora de um happy hour.

    Gostou da ideia e quer sugestão de drinks?

    Você está no lugar certo. Abaixo separamos 12 receitas de bebidas alcoólicas que levam café na sua composição, confira!

    1. Coquetel Imperial de Café

    Com esse friozinho, nada melhor que tomar um café quentinho, certo? Pois você pode fazer isso com o coquetel imperial, que além de levar cafeína, conta com uma dose de whisky que vai dar aquela esquentada gostosa no corpo.

    Vamos para os ingredientes!

    Ingredientes

    • Meia xícara com café expresso bem quente;
    • Um quarto de xícara com mandarino tangerina;
    • Um quarto de xícara com whisky;
    • 1 colher (sopa) com açúcar;
    • Chantilly ou granulado;
    • Cereja em conserva;
    • Gelo a gosto.

    Preparo

    Misture tudo muito bem na coqueteleira. Em seguida, sirva em taças altas, decorando com chantilly, granulado e uma cereja, no topo.

    2. Irish Coffee

    Este é um dos drinks com café mais famoso do mundo, principalmente na Europa.

    De acordo com seu nome, já dá a entender que sua origem é irlandesa.

    Ele é preparado com whisky e é servido, acreditem se quiser, quente.

    Nesta receita, o café utilizado é solúvel, mas tem que ser fresco.

    É a bebida perfeita para você tomar no inverno, já que ela desce queimando pela garganta e, consequentemente, ajuda a esquentar o corpo.

    Ou seja, você já pode providenciar os ingredientes e aproveitar os dias de friozinho para testar esse drink.

    Ingredientes

    • 1 e meia xícara com whisky irlandês;
    • 1 e meia colher do tipo sopa com açúcar mascavo;
    • 4 xícaras com café quente e forte;
    • 4 colheres do tipo sopa com creme de leite fresco ou chantilly para finalização.

    Preparo

    Misture o café com o açúcar até que este se dilua bem. A seguir, adicione o whisky e sirva imediatamente a bebida em 4 canecas. Finalize com uma colher de creme de leite ou chantilly.

    Você pode polvilhar a parte de cima com um pouco de café em pó.

    3. Espresso Martini

    Você ama café e Martini? Então você vai adorar essa bebida.

    O drink é feito com licor de café e vodka, imitando uma das bebidas mais tradicionais que existem.

    De criação Londrina, esse coquetel é um drink leve, elegante e sofisticado, servido em taça coqueteleira, igualzinho como é feito na terra da rainha.

    Você vai precisar de:

    Ingredientes

    • 50 ml com vodka;
    • 10 ml de licor com café;
    • 1 xícara com café expresso frio;
    • 2 cubos de gelo;
    • Grãos para decoração (de café).

    Preparo

    Usando a coqueteleira adicione tudo e agite bem. Agora, sirva na taça própria de martini e finalize decorando a bebida com os grãos.

    Esse com certeza é um martini para lá de diferente.

    4. Caipirinha de café

    As duas maiores paixões dos brasileiros e dos estrangeiros que vem para o Brasil, juntas: caipirinha e café!

    Que tal fazer uma caipirinha de café para se refrescar em um dia quente? Perfeito, certo?

    Ingredientes

    • 15ml de suco feito de limão;
    • 50 ml de cachaça;
    • 50 ml de café frio (expresso);
    • Gelo e açúcar a gosto.

    Preparo

    O primeiro passo é descascar o limão, retirando toda a parte branca, é isso que evita que a bebida fique amarga. Em seguida, corte em formato de rodelas e coloque o açúcar, misturando-os.

    Isso pode ser feito tanto em um copo, quanto na coqueteleira ou outro recipiente qualquer.

    O passo seguinte é adicionar a cachaça juntamente com o gelo, depois o café. Misture assim todos por um breve tempo e já pode servir.

    Para finalizar, acrescente um pouco do xarope sabor limão e utilize alguns grãos do café para decorar assim como as rodelas do limão.

    5. Mokinha

    Essa é uma versão alcoólica do café mocha.

    Por levar ingredientes quentes, como o conhaque, é perfeito para tomar no inverno.

    Ingredientes

    • 13 xícaras (chá) com leite;
    • 6 colheres (sopa) com café expresso frio;
    • 5 colheres (sopa) com açúcar;
    • 3 colheres (sopa) com chocolate em pó;
    • 2 colheres (sopa) com creme de leite;
    • 2 colheres (sopa) com conhaque.

    Preparo

    Ferva o leite com o chocolate em pó até ele diluir.

    Retire do fogo e adicione o café, açúcar e o creme de leite. Misture tudo muito bem.

    Agora, acrescente o conhaque e sirva.
    O ideal é que a bebida seja servida em uma caneca de cerâmica ou metal, ambos dão um ar mais rústico na hora de servir.

    6. Coquetel cremoso de Café

    Já imaginou tomar café com leite condensado?

    Pois com o coquetel de café cremoso é justamente essa experiência que você terá.

    Ele é perfeito para quem gosta de opções mais doces.

    Ingredientes

    • 1 copo com 45ml com leite;
    • Dois cravos da índia ou 15ml com essência sabor gengibre;
    • 1 lata de leite condensado (de sua preferência);
    • 1 e meia colher do tipo sopa com café frio;
    • Meia xícara com conhaque (chá);
    • Chantilly;
    • Calda sabor chocolate;
    • Chocolate picadinho e em lascas.

    Preparo

    Na panela você vai misturar o leite, café, os dois cravos – ou essência – e por fim o condensado.
    Deixe no fogo, até que esteja fervendo por cerca de 5 minutos.

    A seguir, adicione o conhaque.

    Antes de servir, decore o fundo e as laterais da taça transparente com aquela calda sabor chocolate. Em cima, finalize com o chantilly e as raspas, por último.

    7. Cactus Café

    Podemos dizer que de todas, talvez essa seja a receita mais inusitada. Esse é um café com tequila.

    Apesar de diferente, é uma bebida bem refrescante, quase como se fosse uma marguerita.

    Ingredientes

    • 200 ml de refrigerante sabor limão;
    • Uma dose de licor sabor café;
    • 1 rodela de limão;
    • Meia dose de tequila prata;
    • Gelo a gosto.

    Preparo

    Preferencialmente em um copo alto de vidro transparente, misture a tequila com o gelo e licor.

    Depois disso, complete a bebida, devagar, com o refrigerante e finalize a decoração com a rodela de limão.

    8. Derica Hand

    O Derica Hand é super fácil de se fazer e leva, entre outras coisas, vodka e licor de chocolate. Além de simples, é ideal para você tomar depois das refeições.

    Ingredientes

    • Meia xícara do seu bom café;
    • Um quarto de dose de licor de chocolate;
    • Um quarto de dose de vodka;
    • Refrigerante sabor limonada.

    Preparo
    Em um recipiente ou coqueteleira, coloque quase tudo, menos o refrigerante.

    Em seguida, sirva em copos grandes e complete com o refrigerante.

    9. Lady Winter

    Pelo nome deste drink já dá a entender que esta é uma opção para você beber preferencialmente no frio.

    Esse drink leva na sua composição licor de café e conhaque.

    Ingredientes

    • Um quarto de xícara com licor de café;
    • Um quarto de xícara com conhaque;
    • Meia xícara com café frio;
    • Chantilly para decoração.

    Preparo

    Usando a coqueteleira, acrescente tudo e misture bem.

    Finalize servindo numa taça do tipo de coquetel e decore com chantilly.

    10. Café cubano

    Este, como é de se esperar, leva a bebida alcoólica mais famosa do país: o rum.
    O drink conta também suco de lima e a hortelã, que dá um toque de frescor ao café.

    Ingredientes

    • Uma colher do tipo sopa com creme de leite fresco;
    • Uma dose de rum;
    • 60 ml de café expresso (do tipo cubano, se possível) e frio;
    • 50ml de suco de limão sem açúcar;
    • Gelo e folhas de hortelã a gosto (para decoração).

    Preparo

    Em um recipiente ou coqueteleira, misture o gelo, a dose de rum com o café e o suco de limão. Mexa bem até conseguir uma mistura homogênea.

    Sirva usando uma taça ou copo, adicionando o creme de leite batido e a hortelã como decoração.

    11. Scarlet

    Se gosta de receitas que usa o café forte, então o Scarlet é para você. Além de uma composição mais concentrada, seus ingredientes fazem dele um ótimo drink para os dias frios.

    Você vai precisar de:

    Ingredientes

    • Um quarto de dose de Brandt;
    • Um quarto de dose de Maraschino;
    • Meia xícara com café frio;
    • Chantilly ou granulado para finalização.

    Preparo

    Na coqueteleira, adicione tudo e misture bem.

    Para servir, é ideal usar uma taça Flute – aquela semelhante a do Champagne. Decore usando o chantilly / granulado.

    12. Cold Brew Laranja ou limão

    Encerramos nossas receitas de café com alcoólicos com uma opção super refrescante:

    Ingredientes

    • 250g de café tipo premium (moído na hora);
    • 500g de gelo;
    • Rodelas de laranja;
    • Água tônica a gosto.

    Preparo

    Em um recipiente grande, adicione 1,5 litro de água, gelo e o café. Tampe e deixe na geladeira por 8 a 12 horas.

    Em seguida, coe a bebida, pode ser tanto em um filtro comum de papel ou na prensa francesa. Volte o líquido para geladeira e deixe por lá mais 4 dias.

    Agora é só servir. Pode ser puro ou com água tônica e uma rodela de laranja. Você pode trocar laranja por limão, se preferir.

    Conclusão

    Aposto que você não imaginava que existia tantas opções assim de drinks com café, gelado ou quente.

    Pois é, agora você pode ampliar ainda mais seu leque de alternativas na hora de tomar café. Mas mesmo sendo super gostoso, não esqueça de beber com moderação.

    Além de conter álcool, lembre-se que não devemos consumir muita cafeína em um dia só.

    Com isso em mente, que tal pegar todas essas receitas e provar uma por dia? Não é nem de longe uma má ideia, não é mesmo?

    Referências:

    https://www.townandcountrymag.com/leisure/drinks/g13510875/alcoholic-coffee-drinks-cocktails/

    https://www.thespruceeats.com/simple-hot-coffee-cocktail-recipes-4150752

    https://www.liquor.com/slideshows/coffee-cocktails/

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    Descalcificar Cafeteira: O que É e Porque Você Precisa Fazer

    Essa pergunta vai para quem comprou a primeira cafeteira agora: você levantou pela manhã, como um dia qualquer, e se deparou com um símbolo no visor da sua máquina, pedindo para você fazer uma descalcificação, mas você não faz ideia do que isso seja?

    Bom, primeiro, pode ficar tranquilo porque isso é normal. Segundo, se você não sabe o que é ou como fazer esse processo, está no lugar certo.

    Como o processo de calcificação ocorre?

    Mas antes de falarmos o que é a descalcificação, vamos explicar o que é calcificação. Isso ocorre devido ao pH – nível de acidez – da água usada para preparar o café. Ela acontece após algum tempo de uso da máquina.

    É comum observarmos que em casos de pH alto, acima de sete, chamada de alcalina, a calcificação acontece mais rápido, o que significa que a manutenção também será com mais frequência.

    Agora, quando esse número fica abaixo de sete, a própria passagem da água durante o funcionamento diário da cafeteira já realiza a descalcificação, o que faz com que a manutenção seja necessária apenas nos períodos já determinados pelo manual do fabricante.

    Impurezas na água e o uso de águas dureza maior podem resultar em calcificação e acúmulo de componentes internos de sua máquina de café que afetam o sabor. Não consegue imaginá-lo?

    Se você já usou uma cafeteira elétrica simples com uma bobina de aquecimento visível, ao longo do tempo, você terá notado um acúmulo branco e escamoso. Parece com algo que você imagina que tenha um sabor delicioso? Não tanto assim.

    A parte positiva é que a maioria das cafeteiras já vem com um aviso, que é automático, sobre quando você precisará fazer a descalcificação.

    Como saber que minha cafeteira está sofrendo de calcificação?

    Como dissemos, muitas cafeteiras já vem com o aviso, porém, nem todas contam com esse sistema, principalmente os modelos mais tradicionais.

    Então, como vou saber se minha cafeteira precisa passar pelo processo de limpeza? Confira abaixo.

    Sintomas de que sua cafeteira precisa ser descalcificada:

    • Capacidade da caldeira reduzida;
    • Menor volume no café preparado;
    • Aquecimento além do normal;
    • Entupimentos gerais – mangueira de passagem e outros orifícios;
    • Ruídos enquanto ela está ligada;
    • Redução de espuma no café, com uma aparência fina.

    Além disso, quando ela precisa dessa limpeza ela também começa a apresentar acúmulo de resíduos, como calcário.

    Essa descalcificação, o que é?

    Mas, afinal de contas, o que é esse tal de descalcificação?

    Basicamente, é a manutenção da sua cafeteira.

    Esse processo é muito importante e é ele quem evita que sua máquina sofra danos com o passar dos anos.

    Assim como outros cuidados, como a limpeza externa, por exemplo, o processo deve ser feito periodicamente.

    Fique tranquilo pois a maioria das cafeteiras já vem com um número predeterminado de doses ou litros de café que podem ser servidos até que você tenha que fazer essa manutenção, ou seja, quando você terá que fazer essa limpeza.

    E se você, assim como nós, for uma pessoa um tanto quanto preguiçosa e não quer ficar fazendo isso toda hora, então, fique atento ao nível de pH da água que você utiliza para fazer café.

    Quanto mais ácida for a água, ou seja, com um pH abaixo de sete, menos você terá que fazer manutenção. Outra dica é no momento da compra. Veja se ela já vem com esse aviso.

    Isso com certeza vai te economizar um tempo.

    O que ganho sabendo descalcificar uma máquina de café?

    Bom, os benefícios de manter a descalcificação da sua cafeteira em dia são óbvios: quanto melhor você cuidar dela, mais tempo ela vai durar.

    Imagine ter que gastar, R$400 ou R$500 reais todo ano para comprar uma máquina nova porque não fez a manutenção do jeito correto, bem ruim, né?

    Não tem bolso que aguente assim! Mas não é só no sentido financeiro que essa manutenção tem pontos positivos. Com esse processo em dia você garante, por exemplo, o volume máximo de café que a sua cafeteira é capaz de fazer.

    Isso também faz que todo café preparado seja feito na temperatura ideal, evita ruídos anormais durante a preparação da bebida e garante que você tenha uma xícara de café perfeita em cada confecção.

    Se você comprou uma cafeteira é porque você quer beber algo de qualidade, correto? Isso só é possível se você manter essa manutenção em dia. Então, coloca a preguiça de lado e mãos à obra!

    Passo a passo para limpar a cafeteira e descalcificar

    Agora que você sabe o que é, vem a pergunta de um milhão de reais: como é que eu faço pra limpar isso?

    A própria máquina vem com um manual de como você pode fazer isso, e esse processo é diferente para cada modelo de cafeteira, suas peças internas e seu funcionamento.

    Contudo, existe uma maneira bem simples de fazer essa manutenção – os preguiçosos agradecem – principalmente se a sua for um modelo tradicional elétrico.

    Passo a passo para descalcificar uma cafeteira:

    • Encha o reservatório com 500 ml de água;
    • Acrescente 2 colheres (sopa) de ácido cítrico – este é facilmente encontrado em farmácias de manipulação ou lojas para laboratório. Mas você também pode usar suco de limão;
    • Desencaixe o porta-filtro e embaixo da máquina coloque um recipiente para cair a água;
    • Ligue a máquina e espere até que o indicador de temperatura esteja no ponto de passar o café;
    • Aperte ligar;
    • Extraia metade da solução;
    • Desligue a cafeteira;
    • Deixa a solução dentro da máquina por até 20 minutos;
    • Ligue de novo e tire o resto do solução;
    • Finalize enxaguando o reservatório com água limpa. Encha e esvazie duas vezes, para garantir.

    Pronto, você acaba de descalcificar sua cafeteira.

    Até que não foi tão difícil, certo?

    Vinagre ajuda nesse tipo de limpeza, posso usar?

    Não! Por mais que existam muitos tutoriais que indiquem o uso de vinagre, ele não é recomendado.

    O mesmo vale para as receitas que utilizam ácidos minerais, como sulfúrico, hidroclorídrico e sulfâmico.

    Todos estes podem danificar o sistema de tubulação da sua cafeteira.

    Como faço para prevenir ou diminuir essa calcificação na máquina?

    Para ser sincero, não tem como evitar que ocorra o acúmulo de calcário e posteriormente a calcificação.

    Uma hora você vai ter que fazer a manutenção. Mas como falamos lá no início do texto, uma forma de você prolongar o tempo entre uma descalcificação e outra é prestando a atenção no pH da água que você usa.

    De qualquer forma, não negligencie essa manutenção. Lembre-se, é ela que fará sua cafeteira durar mais tempo, além de interferir diretamente no sabor do seu café.

    Você quer tomar uma xícara de café gostosa, quentinha, ou fria e aguada? A resposta é óbvia, e o que você tem que fazer para evitar isso, também.

    Referências:

    https://www.thekitchn.com/how-to-descale-a-coffee-maker-248197

    https://www.seriouseats.com/automatic-coffee-maker-descale-how-to-clean

    https://coffeeinformer.com/descale-coffee-maker/

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    Café Macchiato: Como é Preparado e Receita Caseira

    Ele é o queridinho de muitos nas cafeterias espalhadas pelo Brasil, seu nome é de origem italiana, machiado significa manchado, logo Café Manchado, mas qual seria o motivo de tanto sucesso?

    Hoje vamos te ajudar e entender mais sobre esta bebida, como ela é feita e como fazer em casa com a sua cafeteira, para quando der vontade não precisar sair correndo em busca de uma cafeteria.

    Café macchiato, o que é?

    O macchiato foi provavelmente criado na Itália nos anos 80 por baristas que queriam distinguir um pedido de café espresso simples de um que incluísse algum leite. Uma bebida semelhante é consumida em Portugal chamada café pingado ou café com uma gota de leite.

    Isso significa que a receita de um macchiato dependerá da relação entre o café espresso e o leite utilizado – tendo em mente que muitos consideram um cortado como sendo partes iguais entre leite e café espresso e um piccolo latte como sendo uma dose de café espresso coberto com leite e espuma.

    Outras bebidas compartilham o mesmo nome que o macchiato, o que torna difícil diferenciá-lo. Por exemplo, na Austrália, você pode pedir um macchiato longo, que são duas doses de espresso e uma dose de leite.

    Você também pode pedir um macchiato de caramelo da Starbucks, que é uma bebida inventada nos anos noventa que consiste em leite vaporizado com um pouco de espresso adicionado a ele, coberto com xarope de caramelo ou aromatizante.

    Ele tem esse nome, que em italiano significa “manchado”, como já dissemos acima, e é essa a impressão que temos ao olhar a bebida já pronta.

    É importante lembrar que não se deve confundir o Café Macchiato com o Pingado que é bastante popular aqui no Brasil em padarias e bares, no caso do pingado realmente é a mistura do café com leite, o que não é o caso do italiano manchado.

    O que fez o café macchiato ser tão popular?

    Esta bebida é a união entre café expresso e a espuma do leite, justamente por essa junção é que o Macchiato é tão apreciado, a espuma do leite quebra esse amargor do expresso que muitas vezes é incomodo ao paladar do brasileiro.

    Esse paladar mais voltado para o doce, faz com que alguns apreciadores da bebida adocem a bebida, mas não é uma regra, afinal como dissemos aqui a espuma do leite quebra esse sabor amargo do expresso.

    Como ele é produzido e vendido?

    É muito comum encontrá-la em cafeterias pelo país, como já falamos aqui. É feito com café expresso, onde os grãos são moídos até que atinjam um aspecto que lembre os grãos de sal, sendo o ponto ideal para fazer o café.

    Nas cafeterias leva em média 30 minutos para que ele fique pronto, após isso é realizada a vaporização do leite, onde se utiliza o bico vaporizador, responsável pela espuminha característica do drink.

    O vaporizador é utilizado para fazer a espuma pois faz com que o leite chegue a temperatura de 60º C, atingindo assim uma textura leve e delicada, e assim sendo colocada no expresso, quando bebemos conseguimos sentir o gosto da espuma e em seguida o café.

    A bebida é vendida tanto para consumo no local como para viagem, o processo é o mesmo, mudando apenas a embalagem. Após sua preparação, fica a critério do consumidor adoçá-lo ou não.

    Tem como fazer em casa, na minha cafeteira?

    É sim possível preparar o Macchiato em casa, a primeira parte da bebida é o café, você pode utilizar uma máquina de café expresso para se aproximar ao máximo do macchiato tradicional.

    Isso pois normalmente as máquinas de expresso possuem o bico vaporizador, que é o responsável por vaporizar o leite para que obtenhamos a espuma, responsável pela produção da bebida.

    Mas, caso não tenha uma dessas máquinas, isso não significa que você não vai conseguir fazer o seu Café Macchiato, também é possível utilizar café feito nas cafeteiras de cápsula para obter o expresso.

    Para faze o seu Café Expresso Macchiato, você vai precisar de:

    • 1 xícara com café expresso;
    • 1 copo com leite integral;
    • 1 colher (sopa) com leite condensado (opcional);
    • Canela em pó ou cravo da índia moído

    Para fazer o café, base da nossa bebida, você fará como de costume em sua cafeteira, sendo a tradicional você pode moer os grãos em casa ou já os comprar moídos e seguir com o preparo.

    Com relação ao preparo da espuma temos duas opções que você pode testar em casa e escolher qual delas mais agrada o seu paladar, aqui vamos levar em conta que você não possui o bico vaporizador.

    A primeira opção é bem simples, utilizando um mixer bata o leite após aquecê-lo até que forme uma espuma e coloque a espuma sobre o café com cuidado.

    Caso não tenha o mixer, uma alternativa é utilizar um pote com tampa ou uma coqueteleira e bater o leite gelado até que forme uma espuma, coloque o leite com a espuma em um recipiente e aqueça no microondas.

    Nossa segunda opção aqui leva o leite condensado, e precisa de um pouco mais de cuidado na hora de montar, mas vale muito a pena pois fica uma bebida bonita de se ver e bem saborosa.

    Aqueça dois terços do leite integral, em uma leiteira ou no próprio microondas, após aquecido coloque o leite no copo ou xícara em que vai preparar o macchiato, em seguida coloque que uma única vez o leite condensado para que atinja o fundo.

    Depois com muito cuidado coloque o café para que não misture com o leite e com o leite condensado, você vai notar as camadas de cada um dos ingredientes no copo ou xícara que a bebida for preparada.

    Para finalizar com a espuma, como já mencionamos você pode utilizar um mixer ou algum recipiente com tampa.

    Uma dica para incrementar seu Café Macchiato é finalizar com um pouco de canela em pó ou cravo da índia moído, ambas especiarias trazem um sabor diferente ao café, você também pode adoçar caso prefira.

    Resenha final

    Como vimos até aqui, o Café Macchiato tem se tornando o favorito por unir o gosto forte e um tanto amargo do café expresso com a leveza da espuma do leite, assim proporcionando um equilíbrio agradável ao paladar.

    Apesar de ser uma bebida muito popular em cafeterias, é bem possível preparar em casa para os dias frios, ele combina bem com doces, justamente pelo amargor do café expresso, mas não fica restrito apenas a esse acompanhamento.

    É uma bebida que pode ser incrementada com especiarias, como é o caso da canela, sendo bem popular a sua utilização, mas caso você seja mais ousado pode usar nossa dica de cravo da índia, que também pode ser utilizada na preparação de outros cafés.

    Adoçado ou não, com ou sem especiarias, o macchiato é um café agradável e que vale ser provado ao menos uma vez. E claro, melhor ainda se puder divertir tentando reproduzir em casa com os amigos ou aquela pessoa especial.

    Referências:

    https://www.roastycoffee.com/macchiato/

    https://perfectdailygrind.com/2020/05/what-is-a-macchiato/

    https://www.drinktrade.com/blog/education/what-is-a-macchiato-espresso

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    4 Receitas de Café e Chocolate para Você Experimentar com Passo a Passo

    Que o café é uma das bebidas mais amadas do mundo, disso ninguém duvida. Que ninguém discorde também que o café está fortemente enraizado na rotina de diferentes culturas, seja na França, na Índia ou na Patagônia. O café é mundialmente popular!

    Agora, se juntarmos esse amor pelo café a uma outra paixão também mundial e igualmente avassaladora, teremos então um produto extraordinário no sabor e no aroma.

    Estamos falando das bebidas que misturam café com chocolate, compondo uma mistura incomparavelmente deliciosa!

    Já vimos, por exemplo, que algumas cafeterias nos trazem aquele espresso com o tablete de chocolate delicadamente colocado no pires para mergulharmos no líquido quente e termos então essa maravilha cremosa. Essa é a maneira mais simples, mas existem muitas e muitas receitas para essa combinação.

    Qual nome recebe a bebida feita de Café com Chocolate?

    Bebida de origem italiana, o Mocaccino ou simplesmente Moca possui um visual para lá de charmoso, com cerca de 3 camadas.

    Bastante confundido com o Cappuccino, a diferença entre eles está no chocolate em calda ou em pó, que é a base do Moca e não faz parte do Cappuccino tradicional.

    O Cappuccino é constituído por café, leite e leite vaporizado. E o Moca tem uma base cremosa de chocolate intenso, seguido por uma camada de café amargo, o que estrategicamente realça o sabor.

    A quantidade de leite nessa bebida também é bem menor do que no Cappuccino e normalmente fica no topo da xícara, como um toque final.

    O Moca também pode levar ingredientes especiais, como chantilly, canela, gengibre e mesmo caramelo cremoso.

    Café e chocolate realmente combinam, ou não harmonizam?

    Aparentemente sem chance de combinação harmoniosa, o chocolate pode fazer uma excelente parceria com o sabor do café, mas é preciso optar pelo bom senso e buscar o equilíbrio. Na verdade, existem duas maneiras de promover uma harmonização.

    A primeira seria por similaridade, juntando dois sabores doces, por exemplo. Um café bastante adoçado e um alimento levemente açucarado. Você terá um resultado extremamente doce, claro.

    O objetivo nessa harmonização é intensificar aquela característica do sabor em si e teremos o doce intenso, reforçado a enésima potência.

    O outro tipo de harmonização é por contraste. Nesse caso, você junta sabores de matrizes opostas e obterá um sabor incrivelmente único, uma vez que esses sabores criam uma complementaridade entre si.

    Doce e amargo: um chocolate e um café de amargor pronunciado, como um exemplo.

    Para a harmonização entre café e chocolate, o que vale é o equilíbrio e assim sendo, o recomendado é o segundo tipo, por contrastes.

    Alguns exemplos desse nível de combinação entre amargo e doce:

    • chocolate quente e bombom de café levemente amargo;
    • Frapê de café com chocolate branco;
    • Café de torra clara e chocolate amargo;
    • Barra de chocolate com grãos de café.

    1 – Tradicional receita de café misturado com chocolate

    Para essa receita, você vai precisar de:

    • 100 g de café (pó);
    • 4 copos com água;
    • 8 gramas de chocolate (pó);
    • uma pitadinha de sal.

    Modo de preparo:

    • 1-Coloque a água para aquecer.
      Atenção para não deixá-la ferver, pois isso provocará a queima do pó e deixará o mesmo com o sabor amargo.
    • 2- Numa tigela, misture bem o pó de café com o de chocolate e a pitada de sal.
    • 3 – A seguir, encaixe o coador numa garrafa térmica e deposite ali a mistura dos pós.
    • 4 – Regue a mistura com a água aquecida em quantidade suficiente para cobrir toda a mistura de pó.
    • 5 – Hidrate novamente em movimento circular para que a água cubra todo o pó. Deixe o café cair e sirva logo a seguir!

    2 – Mocaccino ou o famoso mocha

    Ingredientes:

    • 18 gramas de calda sabor chocolate;
    • 1 xícara de café espresso quente;
    • leite vaporizado.

    Modo de preparar:

    • 1 – Coloque inicialmente a calda de chocolate para que ela se deposite no fundo do copo;
    • 2 – Adicione em seguida a xícara de café espresso;
    • 3 – Por cima, coloque cuidadosamente a espuma do leite;
    • 4 – Para finalizar, decore com chantilly e grãos de café por cima.

    Está pronto o seu Moca!

    Outras Receitas:

    3 – Frapuccino de Café com Chocolate à la Starbucks

    Ingredientes:

    • 1 Copo americano com café;
    • 1 copo americano com leite;
    • 25 gramas de cobertura sabor chocolate;
    • 12 gramas de açúcar;
    • 10 gramas de chocolate (pó)

    Modo de preparar:

    • 1 – Prepare o café normalmente e, em seguida, despeje o líquido em formas de gelo. Leve ao congelador e aguarde o congelamento.
    • 2 – Após o congelamento, bata no liquidificador os cubos, o leite gelado, o chocolate em pó e o açúcar. Bata com a tecla “Pulsar”.
    • 3 – Adicione a calda de chocolate e bata um pouco mais. Para servir, pode decorar com chantilly.

    Algumas dicas:
    *Pode-se substituir o açúcar por adoçante. No entanto, não precisa utilizar açúcar na receita se optar por usar achocolatado, em vez de chocolate em pó, pois ele já vem adoçado

    * Use calda de chocolate aquecida: ao entrar em contato com o leite gelado, ela se solidifica, criando pequenos pedaços de chocolate.

    4 – Café Cremoso de Chocolate com Leite Condensado

    Ingredientes:

    • 1 xícara já preparada de café;
    • meio copo americano com leite;
    • 10 gramas de chocolate picado em flocos;
    • 20 gramas de leite condensado.

    Modo de preparo:

    • 1 – Primeiramente deposite o chocolate flocado no fundo de uma taça ou copo especial.
    • 2 – A seguir, vá adicionando o leite condensado e depois disso, coloque devagar o leite quente. Mas atenção! Tenha cuidado para que ele não se misture ao chocolate. Por cima desse leite, ponha o café.
    • 3 – Para o toque final, incremente com o restante do chocolate flocado e está pronto!

    Bom apetite!

    Agora que você teve bons momentos de delícia lendo essas receitas, que tal pôr literalmente a mão na massa e preparar essas maravilhas?

    Referências:

    https://www.recipetips.com/recipe-cards/t–2016/chocolate-coffee-delight.asp

    https://milkandpop.com/starbucks-mocha-latte/

    https://www.yummytummyaarthi.com/cocoa-coffee-recipe/

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    Receitas e Dicas

    Descubra a Combinação Perfeita das 4 Melhores Receitas de Café com Mel

    Conheça deliciosas receitas de cafés com mel de abelhas e como fazer em casa

    Aquela xícara – ou várias – de café para começar o dia é de lei, certo?

    Além de ser uma bebida deliciosa, ela é aquele empurrãozinho que a gente precisa pra ter mais energia para enfrentar uma jornada de trabalho.

    Como todo ritual, às vezes, alguns detalhes passam despercebidos. Por exemplo, como você adoça seu café? Açúcar, adoçante, puro? E se te contarmos que você pode variar nessas opções e incrementar um pouco de mel de abelhas na sua bebida?

    Adoçar bebidas com mel é algo muito comum, principalmente para quem quer reduzir os níveis de açúcar no dia a dia.

    Quer saber os benefícios de trocar o açúcar ou adoçante pelo mel no seu café?

    Vamos falar no final do texto, após as quatro receitas incríveis que trouxemos para você, confira!

    1 – Café com mel e gengibre

    Essa é uma receita da Nespresso. Para fazer esse café com mel e gengibre você vai precisar de:

    • Uma cápsula do tipo Grand Cru Master (Origin India);
    • Quinze gramas de mel;
    • Cento e quarenta ml de leite;
    • Uma pitada de gengibre (moído).

    Com os ingredientes em mãos, pegue um copo alto. No fundo, adicione a quantidade de mel. Em seguida, polvilhe com o gengibre. Faça outra camada em cima dessa, feita de espuma de leite.

    Agora, prepare a cápsula de café e adicione também no copo. Você verá que em alguns segundos a bebida ficará com quatro camadas diferentes. E pronto, aproveite seu café com mel e gengibre.

    2 – Cremoso com mel

    Anote os ingredientes:

    • Meia xícara de chá com leite;
    • 500 ml de café, já pronto;
    • Quatro colheres de sopa com mel;
    • Uma colher de chá com essência de amêndoas;
    • Cem gramas de casca de laranja do tipo cristalizada.

    Em uma panela, ferva três colheres de sopa de mel, junto com cinco colheres de sopa de água. Retire do fogo, acrescente o café e reserve.

    Agora, em uma outra panela, ferva o leite juntamente com a essência de amêndoas e o restante do mel.

    Bata tudo até conseguir uma consistência de espuma.

    Em seguida, coloque a laranja cristalizada em uma xícara, despeje o café e, por fim, a espuma feita com o leite.

    Você pode finalizar com as lascas de amêndoas, se quiser.

    3 – Gelado com mel e limão siciliano

    Para fazer essa deliciosa receita, é ideal que você tenha uma coqueteleira.

    Será preciso:

    • Uma colher de sopa (cheia) com mel;
    • 600 ml de água em temperatura quente;
    • Sete colheres de sopa (rasa) com café;
    • Três cubos de gelo;
    • Raspas de limão Siciliano a gosto.

    Essa receita é bem simples!

    Faça o café, como de costume, em seguida, coloque-o junto com as raspas de limão siciliano e o mel na coqueteleira, após essa etapa, acrescente os cubos de gelo.

    O ideal é que você escolha os maiores gelos, pois esses vão demorar mais para derreter e não deixarão a bebida aguada. Aí é só misturar bem!

    O ponto certo é quando a coqueteleira ficar gelada. Pronto, agora é só servir retirando o gelo.

    Essa alternativa é perfeita para os dias quentes!

    4 – Café com canela e mel

    Trazemos a vocês uma receita de café com canela e mel que é uma delícia!

    Os ingredientes são:

    • Meio litro de seu melhor café;
    • Quatro colheres do tipo sopa com mel;
    • Duas canelas em pau.

    Faça o seu café como de costume e reserve.

    Em uma panela ferva o mel juntamente com cinco colheres de água.

    Quando os ingredientes chegarem ao ponto de fervura, acrescente o café, desligue o fogo e adicione os paus de canela.

    Agora é só aproveitar essa delícia quentinha.

    O mel no café não serve só para adoçar, tem benefícios!

    Apesar de parecer uma combinação um pouco incomum, adoçar bebidas, incluindo o café, com mel se tornou um hábito comum, principalmente entre as pessoas que se preocupam com a saúde.

    Mesmo sendo uma delícia, sabemos que o açúcar em geral, em grandes quantidades, é prejudicial ao nosso corpo, e muitas vezes, mesmo dizendo o contrário, alguns adoçantes acabam sendo tão prejudiciais quanto.

    Foi por este motivo que o mel virou uma opção de adoçante “mais saudável”. Mas quais são os benefícios de trocar os adoçantes pelo mel? Bom, para começo de conversa, esse item possui propriedades medicinais, o que traz diversos pontos positivos para o nosso corpo.

    Ele detém alto valor energético, conta com os açúcares de cadeia simples, a frutose e a celulose, e só por isso já é muito mais saudável que a sacarose, presente no açúcar refinado.

    O mel apresenta igualmente enzimas e vitaminas do tipo A, B1, B2, B3, B5, B6, B7 e C. Além de sais minerais e proteínas, substâncias importantes para o nosso organismo.

    Por ser mais fácil de digerir, ele facilita o processo de digestão. O que quer dizer que você não vai ficar com sensação de peso no estômago.

    Ele é ainda um diurético, antioxidante, expectorante, antisséptico e uma ferramenta natural de fortalecimento do sistema imunológico. Ou seja, só benefícios! E claro, é um alimento super gostoso, que cai muito bem no paladar.

    Contudo, assim como tudo que consumimos em excesso, o mel pode se tornar prejudicial à nossa saúde se ingerido em grandes quantidades. Sendo assim, a quantidade ideal, por dia, é de 20 a 30 gramas.

    Não precisamos dizer que esses benefícios valem para o mel natural. Não adianta nada comprar aqueles processados porque o resultado vai ser o mesmo do açúcar. Por isso, fique atento ao rótulo na hora da compra. Quanto mais natural for o produto, melhor.

    Gostou das nossas receitas de café com mel? Você já utilizava este item para adoçar sua bebida? Caso não, é hora de mudar. Pense nos benefícios que essa mudança vai trazer para a sua saúde.

    Referências:

    https://www.tasteofhome.com/recipes/honey-coffee/

    https://athome.starbucks.com/recipe/iced-cinnamon-honey-coffee/

    https://themerrythought.com/recipes/iced-cinnamon-honey-latte/

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    Receitas e Dicas

    As 5 Melhores Receitas de Cafés Gelados

    Surpreenda-se com as melhores receitas para fazer o seu café gelado em casa e sem máquina

    Quando pensamos em café, automaticamente nos vem à cabeça uma bebida quente, correto? Beber um copo deste item bem quentinho, pela manhã, é uma maravilha. Mas que tal sair da rotina e testar algumas receitas de café gelado?

    Abaixo, separamos algumas opções para você experimentar.

    Como fazer um delicioso e cremoso café gelado?

    1 – Receita com sorvete

    Café com sorvete? E combina? Claro que combina!
    Aliás, é uma ótima alternativa para os dias mais quentes.

    Para fazer essa receita, você vai precisar de:

    • Quatro colheres (sopa) de sorvete;
    • 240 ml do seu café, recomendamos um mais forte;
    • Quatro colheres (sopa) com chocolate do padre ou outro que você tiver;
    • Quatro colheres com achocolatado (pó);
    • Copo de 500 ml com leite;
    • Canela (a seu gosto) em pó;
    • Açúcar ou adoçante (a seu gosto);
    • Cobertura feita de chocolate.

    Apesar da quantidade de ingredientes, fazer essa receita é bem rápido e fácil. Você vai levar cerca de 15 minutos!

    Com todos os itens em mãos, adicione o café, o sorvete, o chocolate, o achocolatado e o açúcar (ou adoçante) no liquidificador e bata. Em seguida, pegue uma taça e passe a cobertura na parte interna.

    Agora, despeje a mistura no recipiente e polvilhe com a canela. Está pronto!

    Essa receita rende uma porção. Se for fazer para mais alguém, basta dobrar as quantidades.

    2 – Feito no liquidificador, simples e caseiro

    Aqui, você vai precisar do liquidificador e mais três itens:

    • Um sachê com café solúvel (50g);
    • Um xícara com água em temperatura quente;
    • Duas xícaras com açúcar.

    Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de quatro minutos ou até a mistura ficar com uma consistência cremosa/firme.

    Em seguida, despeje a receita em um pote e coloque no freezer. Ele deve ficar por lá por um dia, no mínimo. No dia seguinte é só retirar e misturar essa base com água ou leite.

    3 – Batido com gelo, creme de leite e caramelo

    Quer aquela receita mais elaborada para fazer para os amigos? Então anota:

    Café gelado

    • Copo de 500 ml com café (já passado, coado e bem forte);
    • Xícara de 100 ml com creme de leite, batido no ponto de chantilly (preferencialmente fresco);
    • Xícara com 180 ml de leite;
    • Duas colheres (sopa) de açúcar do tipo refinado;
    • Uma colher (sopa) com caramelo;
    • Uma colher (sopa) com essência sabor baunilha.

    Caramelo cremoso

    • Uma xícara (chá) com açúcar do tipo cristal;
    • Sete colheres (sopa) com margarina;
    • Copo com 200 ml de creme de leite;
    • Flor de sal (a gosto).

    Essa receita é feita em duas etapas. Para fazer o caramelo cremoso, derreta em uma panela o açúcar em fogo baixo. Em seguida, adicione a margarina e deixe derreter, sempre mexendo a mistura.

    Agora, vá adicionando, aos poucos, o creme de leite até chegar em ponto de calda.

    Fique atento para não deixar o caramelo queimar. Finalize com a flor de sal.

    Para fazer o café gelado, é bem simples. Faça o café como de costume, depois coloque o líquido em formas de gelo e congele. Com os cubos prontos, bata eles no liquidificador com leite, açúcar, essência de baunilha e o caramelo.

    Por fim, sirva em um copo com chantilly e finalize com o caramelo, novamente, no topo.

    4 – Café Coreano – Dalgona

    Este estilo vai te surpreender tanto no sabor quanto na textura!

    • 2 colheres do tipo sopa com café tipo solúvel.
    • 2 colheres do tipo sopa com açúcar.
    • 2 colheres do tipo sopa com de água;
    • 240 ml de leite do tipo integral (pode ser quente).

      Coloque o café, a água e o açúcar em um recipiente e bata-os até virar um creme de cor marrom, ele deve ter a textura do chantilly.

      Selecione uma boa caneca, adicione o leite até a metade dela, agora coloque o creme feito com o café e misture-os suavemente.

      5 – Café Estilo Vietnamita

      Este é conhecido por sua força e por ser muito doce.

      Geralmente é feito usando o phin, que é uma espécie de filtro metálico, e uma boa quantidade de leite condensado.

      Para fazer você vai precisar de:

      • 30 ml de leite do tipo condensado;
      • 1 xícara com 220ml de café preto bem forte;
      • 4 ou 5 pedras de gelo.

      Para preparar é só colocar o leite condensado em baixo da taça ou xícara, por o café por cima e adicionar todas pedras de gelo (O café pode ser em temperatura quente, para dar o choque térmico com o gelo).

      Misture suavemente para homogenizar e beba em sequência!

      Gostou das receitas? São bem simples de fazer, certo? Além de fáceis, é a sua chance de sair do básico e provar coisas novas.

      Referências:

      http://www.coffeemuseum.com/blog/2017/08/16/5-amazing-iced-coffee-recipes/

      https://www.homegrounds.co/iced-coffee-recipes/

      https://www.recipegirl.com/how-to-make-iced-coffee/

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    Receitas e Dicas

    O que é o Mocaccino, Receitas, Como Fazer e Diferenças para o Cappuccino

    Veja de que é feito, seus tipos e como fazer a versão italiano

    Você sabe a real diferença entre a bebida Cappuccino e o Mocaccino? Você de fato já imaginava que há alguma diferença entre eles?

    As vezes quando vamos a uma cafeteria o pedido soa de maneira automática e nem percebemos que há alguma diferença entre os cafés.

    Quando a preparação é feita em casa, a confusão é ainda maior. Será que a preparação caseira se refere ao tradicional Cappuccino ou é um verdadeiro Mocaccino?

    Embora sejam muito semelhantes, há especificidades que os diferenciam um do outro.

    O que é o Mocaccino ou Café Mocha?

    Essa bebida tão apreciada, também é conhecida como Café Mocha. Se você já ouviu esse nome, saiba que é o mesmo que Mocaccino.

    No entanto, independentemente da sua nomenclatura, a sua preparação utiliza os ingredientes a seguir:

    • Café do tipo espresso;
    • Leite em pó;
    • Espuma do leite;
    • Calda do chocolate;
    • Chocolate em pó.

    Se tiver um café espresso em mãos é possível realizar o preparo em casa mesmo. A ideia é criar três camadas de cores distintas sendo a base de chocolate, o café mais o chocolate em pó misturado com leite e por último a espuma do leite.

    Após fazer as camadas, adoçar se desejar e mexer devagar para dar cremosidade e intensidade à bebida.

    O que o faz ser parecido com um cappuccino?

    A semelhança com o Cappuccino se deve pela inserção de quase todos os ingredientes iguais, exceto a calda de chocolate.

    Em qualquer uma dessas bebidas pode acrescentar o chantilly para agregar ainda mais sabor.

    Ambas são fruto de uma união perfeita entre o leite e o café os quais agradam e muito o paladar.

    E o que o faz diferente?

    Mas se basicamente cada um deles utilizam quase os mesmos ingredientes, o que de fato os diferenciam um do outro?

    A diferença então, está no modo de preparação e nos ingredientes adicionais, especificamente a calda de chocolate na base da xícara.

    • Cappuccino – Na versão tradicional todos os ingredientes são dispostos igualmente na xícara. São eles, o leite, o café expresso e o leite vaporizado. Há versões mais atualizadas que acrescentam o chantilly, a canela, o chocolate em pó e ainda a raspa de chocolate.
    • Mocaccino – Já para realizar o preparo do Mocaccino, a quantidade de leite é menor, é dividido em três camadas e o diferencial com dito anteriormente é a calda do chocolate como base.

    Ambas opções, devem ser servidas bem quente!

    O que faz o Mocaccino ser a favorita entre os amantes do café?

    O Mocaccino passou a ser uma bebida muito comentada e se tornou a favorita de milhares de pessoas.

    Sim, há quem diga que o dia não é o mesmo sem um bom café.

    Na região da Europa e dos Estados Unidos a sua fama é ainda maior, pois ele é um excelente aliado das pessoas nos dias frios.

    Há aproximadamente 15 anos, o Mocaccino entrou na lista das melhores bebidas à base café e garantiu uma posição entre as Top 5. Desde então, nunca mais saiu.

    O que combina para comer enquanto se delicia com um?

    Se você deseja servir essa deliciosa bebida para seus familiares e/ou convidados, abaixo colocaremos algumas dicas de acompanhamentos.

    Bom, ela combina em diversas possibilidades como nos dias mais frios, logo após o almoço e/ou no café da manhã ou tarde.

    Então, com o que devo servir o Mocaccino?

    • Para dar mais requinte à refeição especialmente para encontros tradicionais, você pode optar pelos biscoitinhos finos;
    • As crianças adoram cookies e, por isso, para ambientes familiares essa é uma excelente alternativa;
    • Um bom pãozinho de queijo combina com todos os tipos de café, e com o especial Mocaccino essa combinação fica ainda mais atraente e perfeita;
    • Tortas diversas e bolos também são opções saborosas que podem ser servidos com essa bebida;

    Saiba que qualquer uma dessas escolhas deixará a sua refeição refinada e muito prazerosa.

    Onde comprar?

    Devido à enorme predileção pela bebida, é possível encontrá-la em inúmeros e requintados estabelecimentos ao longo do território brasileiro. A Starbucks, foi a marca responsável por favorecer a sua popularização.

    Para garantir um Mocaccino de qualidade, é importante optar por locais especializados nessa bebida e/ou em outras cujo a base é o famoso e querido café.

    Se você ainda não apreciou um bom e verdadeiro Mocaccino, não perca tempo ao passar por uma cafeteria e experimente. Sem dúvidas, após o primeiro contato, você nunca mais ficará sem.

    Certamente é uma experiência única e amor à primeira vista!

    Como fazer a versão italiana em casa?

    Se deseja experimentar logo e gostaria de fazer em casa, separamos uma receitinha excelente para você:

    INGREDIENTES:

    • 1 colher (sopa) com leite em pó;
    • 1 colher (sopa) com chocolate em pó;
    • 2 quadradinhos de chocolate meio amargo ou 70% cacau;
    • 1 cápsula ou xícara com café do tipo espresso;
    • Espuma do leite bem batido ou chantilly;
    • Um pouco de água (para fazer o espresso).

    PREPARO:

    • Coloque os tabletes de chocolate na xícara e derreta (pode ser no micro-ondas de 30 segundos a 1 minuto);
    • Coloque a água, a cápsula na cafeteira e extraia o café como de costume;
    • Dissolva o leite em pó em água quente, adicione o chocolate em pó e mexa bem;
    • Adicione na xícara, mexa bem devagar até obter cremosidade e por cima acrescente espuma do leite (pode ser feita com a própria cafeteira) ou Chantilly;
    • Aprecie com as combinações que desejar.

    Onde encontrar para tomar um ótimo Mocaccino?

    Uma reunião importante, um café entre amigos ou em família carece de um lugar aconchegante e que forneça um bom cafezinho não é mesmo?

    Se deseja fechar um negócio importante ou colocar o papo em dia com os amigos, as cafeterias se tornaram a preferência especialmente nesses casos.

    Existem várias espalhadas por todo o Brasil, e para encontrar uma para apreciar um bom Mocaccino talvez não seja tão difícil.

    A internet é uma grande aliada, e você pode pesquisar o café mais próximo da sua cidade.

    Vale ressaltar a importância e pesquisar sobre o estabelecimento e para evitar transtornos, dê preferência aos que possuem boas recomendações.

    Referências:

    https://laboratorioespresso.it/en/mocaccino-recipe/

    https://en.wikipedia.org/wiki/Caff%C3%A8_mocha

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  • Café com Leite Gourmet de Minas Gerais
    Receitas e Dicas

    Aprenda Como Fazer Café com Leite: As 4 Melhores Receitas

    Bebidas feitas na máquina, a mão e na batedeira! Receitas com café tradicional, gourmet, indiano, com banana, amêndoas, nata, espuma, paçoca e farinha. Ideais para se tomar e comer com torta e biscoito!

    Quem nunca ouviu falar do famoso Café com Leite? Se você chegou até aqui, certamente é fã dessa deliciosa combinação. Eu, particularmente, amo e sou muito fã deste casal.

    Mas e se nós conseguíssemos turbinar essa dupla? Nesse artigo, você vai encontrar receitas fáceis e práticas que vão te ajudar nessa missão Vem comigo!

    Com doce de leite

    Essa é a receita que você não valoriza muito quando lê, mas quando faz pensa: “Porque eu não fiz isso antes?”. Só faz!

    Ingredientes:

    • Um copo com 200ml de leite em temperatura quente;
    • 50ml com seu café pronto favorito, ou 30g de café do tipo solúvel;
    • 20g de doce de leite.

    Preparo:

    Adicione o leite em uma xícara ou copo. Em seguida, adicione o café e misture bem. Após isso, adicione o doce de leite. Caso não se dissolva por completo, leve ao micro-ondas por 20 segundos e misture novamente.

    Você pode adicionar açúcar a gosto, mas o doce de leite já deixa a mistura bem adoçada.

    Leite Condensado

    É claro que não podia faltar o clássico leite condensado nessa combinação, não é? Essa bebida acompanhada de um bolo, não precisa de mais nada!

    Ingredientes:

    • 200ml de leite quente;
    • 50ml de café pronto ou 30g de café do tipo solúvel;
    • 40g de leite condensado.

    Preparo:

    Adicione o leite em uma xícara ou copo. Em seguida, adicione o café e misture bem. Após isso, adicione o leite condensado. Você pode adicionar açúcar a gosto, mas o leite condensado já deixa a mistura bem adoçada.

    Com creme de leite

    Opção low carb? Temos! Troque o açúcar por xilitol ou adoçante e se joga.

    Ingredientes:

    • 200ml de leite quente;
    • 50ml de café pronto ou 30g de café do tipo solúvel;
    • 50g de creme de leite;
    • Açúcar a gosto.

    Preparo:

    Adicione o leite em uma xícara ou copo. Em seguida, adicione o café e misture bem. Após isso, adicione o creme de leite e o açúcar.

    Cremoso com leite ninho

    Ah, o gostinho da infância! Não lembra mais? Faça essa receita que as memórias irão surgir enquanto você se esbalda.

    Ingredientes:

    • 200ml de leite quente;
    • 50ml de café pronto ou 30g de café do tipo solúvel;
    • 50g de leite em pó ninho;
    • Açúcar a gosto.

    Preparo:

    Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 02 minutos. Despeje a mistura em uma xícara e se delicie. Caso prefira, leve a mistura ao micro-ondas por 20 segundos para aquecer mais.

    Você também pode transformar essa mistura num delicioso capuccino. Para isso, adicione 30g de chocolate em pó e 5g de canela em pó.

    Como fazer um pudim com esses ingredientes

    Alguém disse pudim? Parem as máquinas. Pudim é tudo de bom nessa vida! Agora, imagina com gostinho de café com leite. Faça e salve o almoço de domingo da família.

    Ingredientes para a calda:

    • 200g de açúcar;
    • 100ml de água.

    Ingredientes para o pudim:

    • 300ml de leite;
    • 45g de café do tipo solúvel;
    • 395 de leite condensado;
    • 400g de creme de leite;
    • 01 gelatina incolor.

    Preparo:

    Adicione o açúcar e água diretamente na fôrma para pudim e leve ao fogo morno. Após dourar, desligue e reserve.

    Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto a gelatina. Prepare a gelatina conforme instruções do fabricante e adicione na mistura. Bata por 2 minutos.

    Depois de batido, despeje a mistura na fôrma reservada com o caramelo. Leve à geladeira por 08 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e no meio.

    Como fazer um sorvete?

    Já prepara o print! Estamos acostumados com café sempre no formato quente. Mas já pensou esse gosto gelado? É sério, agora você tem que acreditar em mim, esse sorvete fica surreal de bom. Você não vai se arrepender.

    Ingredientes:

    • 400g de creme de leite;
    • 395g de leite condensado;
    • 45g de café do tipo solúvel.

    Preparo:

    Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 10 minutos. Leve ao congelador por 02 horas. Retire e bata novamente por mais 10 minutos. Volte ao congelador e deixe por mais 04 horas ou até adquirir consistência de sorvete.

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  • Café Illy Cremoso
    Receitas e Dicas

    Como fazer um Café Cremoso?

    Veja como é fácil preparar com mixer, batido na mão, na máquina ou na batedeira! Com café em pó comum, simples e caseiro, com chocolate amargo, caramelo, licor de cacau ou espuma tipo milkshake

    Em se tratando de café, o brasileiro é com certeza um povo de sorte. Temos à nossa disposição centenas de marcas de alta qualidade, com vários tipos de processamento.

    Temos ainda mil e uma maneiras de preparar uma sobremesa com este produto. Mousse, sorvete, brigadeiro, tortas, enfim, é um ingrediente muito versátil. Basta dar asas à imaginação e teremos uma sobremesa maravilhosa com aquele perfume característico.

    Vamos ver aqui maneiras de fazer a mais simples e maravilhosa das receitas: Café cremoso!

    Café Cremoso no Liquidificador:

    Ingredientes:

    • Uma xícara com água bem quente (chá);

      2 xícaras com açúcar (chá);

      50 gramas de seu café solúvel favorito.

    Modo de preparo:

    Adicione a água quente no liquidificador, depois ponha o café e o açúcar.

    Deixe bater por cerca de 10 minutos até se tornar um creme espumante.

    Coloque num recipiente próprio para congelamento. Pode-se armazenar por até 3 meses.

    Ao servir, complemente com uma colher cheia de leite quente!

    Na Batedeira:

    É a mesma receita acima, porém aqui acrescentaremos uma pitada de canela, ok?

    Ingredientes:

    • Uma xícara com água bem quente (chá);

      Duas xícaras com açúcar (chá);

      50 gramas do seu café favorito (solúvel);

      uma leve pitada com canela.

    Modo de preparo:

    • Dentro da batedeira, adicione o café, o açúcar e a canela;

      Misture bem e em seguida, adicione a água quente;

      Deixe batendo por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme bem volumoso;

      Basta adicionar uma colher de leite quente no momento de degustar.

    Pode ser igualmente conservado no freezer por 3 meses que não endurece.

    Com Leite Ninho:

    Ingredientes:

    • 50 gramas do seu café em pó favorito;

      360 gramas de açúcar;

      200 mililitros de água em temperatura morna;

      40 gramas de leite (em pó);

      24 gramas de pó de chocolate (não achocolatado);

      Opcional: 3 gramas de pó de canela.

    Modo de preparo:

    Coloque o pó do café em uma batedeira junto com o açúcar e a água morna.

    Bata tudo em média velocidade, por aproximadamente dez minutos.

    Aos poucos, ainda batendo, vá adicionando os pós de leite, canela e chocolate.

    Continue misturando tudo por três minutos.

    Armazene em um pote que possa ir ao freezer para guardar por até três meses.

    Para servir adicione duas colheres de sopa do produto em 300ml de leite bem quente.

    Com Creme de Leite:

    Ingredientes:

    • 450 mililitros de leite em temperatura morna;

      Duas caixinhas com seu creme de leite preferido;

      Quatro colheres com pó de chocolate (sopa);

      800 mililitros do seu café já pronto.

    Modo de preparo:

    Junte o leite com o creme de leite e bata no liquidificador por aproximadamente um minuto.

    Depois adicione o chocolate e deixe bater por mais ou menos 1 minuto.

    Junte ½ xícara do seu café já pronto a ¼ xícara dessa nova mistura e sirva!

    Café Cremoso Low Carb:

    Ingredientes:

    • 100 mililitros de água em temperatura morna;

      Duas xícaras com xilitol;

      50 gramas do seu café solúvel preferido.

    Caso prefira a versão com Capuccino, acrescente:

    Duas colheres com pó de cacau 100%

    Uma colher de pó de canela

    Modo de preparo:

    Bata por 15 minutos até obter um tipo de chantilly cremoso. Conserve no liquidificador para não perder a consistência. Sirva com uma xícara do leite de sua preferência, inclusive os vegetais, como amêndoa ou castanha.

    Dicas para um café diferenciado:

    Saborear essas receitinhas com um bolo de nata ou de baunilha é tão gostoso que chega a ser um pecado não experimentar.

    Regar com um pouco do licor da sua preferência dá um toque diferenciado nas noites com amigos.

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  • Receitas e Dicas

    Descubra Quais São os Benefícios do Café Para a Saúde

    Ao longo de muito tempo, o café foi visto uma bebida que traz malefícios para a saúde. Isso porque, quando consumido em altas doses, isto é, mais de 500mg ingeridos no dia, a cafeína pode se tornar prejudicial.

    No entanto, surgem dúvidas de como essa planta realmente interfere no organismo de cada pessoa.

    Pesquisas atuais, revelam que essa bebida não é mais considerada como o vilão da saúde.

    Veja os reais benefícios a seguir.

    Mito ou realidade, café faz bem pra saúde?

    A cafeína então, deixou de ser vilã para se tornar uma grande aliada ao bem-estar. Estudos apontam que, ingerir café todos os dias em doses moderadas, ou seja, de 4 até 5 xícaras de 50 ml, não traz riscos ao nosso organismo, e sim o oposto, apresenta inúmeros benefícios.

    A sua riqueza nutricional, se destaca para a cafeína, devido ao grau de estimulante e pela concentração alta de polifenóis.

    Esses, são antioxidantes que impedem ou reduzem a ação de radicais livres no organismo que, dificulta o equilíbrio celular.

    Além disso, de acordo com cientistas, o café possui muitas propriedades que auxiliam na prevenção de várias doenças e ainda promove bem-estar.

    O café se tornou um grande amigo do ser humano, no entanto, há inúmeros tipos cultivados inclusive para fins medicinais (medicina Ayurvedica) como por exemplo, o café beirão conhecido também como mucuna.

    Dentre seus benefícios estão:

    • Afastar as doenças cardíacas;
    • Ajudar no processo de emagrecimento, um exemplo é o café Maritta;
    • Proporcionar mais energia;
    • Evitar problemas respiratórios;
    • Prevenir o câncer;
    • Melhorar o funcionamento do intestino;
    • Aumentar a memória;
    • Diminuir o surgimento de pedras nos rins;
    • Combater a depressão;
    • Aumentar a expectativa de vida;
    • Combater as inflamações;
    • Reduzir incidências de AVC;
    • Proteger contra os danos provocados pelo sol.

    Para beber com leite, descafeinado, sem açúcar, em pó solúvel, quais fazem bem quais fazem mal?

    • Com leite – Misturar o café com o leite não é perigoso. Isso porque, 30 ml de leite já são considerados o suficiente para impedir que a cafeína bloqueie a absorção do cálcio contido no leite.Na prática, o que ocorre é que muitas pessoas que ingerem uma quantidade alta de café, por vezes acabam ingerindo pouco leite. Por isso, nesses casos pode haver a redução do cálcio no corpo.Habitualmente as pessoas substituem o leite e/ou o iogurte pelo café que deveriam ser bebidos nos lanches ao decorrer do dia.

      Todavia, nas pessoas que tomam uma quantidade satisfatória de cálcio por dia, o café não ocasiona a sua deficiência no organismo.

    • Descafeinado – Essa opção do café, é excelente para quem não deseja ou não pode ingerir a cafeína como, por exemplo, pessoas hipertensas, com gastrite ou com insônia. Isso porque, café descafeinado possui uma concentração reduzida de cafeína.Nele contém apenas 0,1% de cafeína e isso não é o suficiente, inclusive para impedir o sono.Além disso, o processo de produção é muito preciso e delicado e por isso, os componentes essenciais para manter as substancias, o sabor e o aroma original do café são totalmente preservados.

      Em contrapartida, igualmente ao café coado, ele eleva a acidez dentro do estômago e assim, pode facilitar o surgimento de refluxo.

      Dessa forma temos essa opção, de consumo moderado para evitar a úlcera, gastrite e/ou refluxo gastroesofágico.

    • Sem açúcar – Consumir café preto tornou-se parte da rotina da maioria dos brasileiros.Há quem afirma que inicia somente o o seu dia após tomar um bom café pela manhã. No entanto, geralmente ele é acompanhado pelo açúcar. Esse sim, pode se tornar um grande problema para a saúde se você exagerar na quantidade.

    Desta maneira, tomar o famoso cafezinho sem adicionar o açúcar é a melhor e mais saudável opção, porque:

    • Reduzir o risco de diabetes;
    • Inibe a fome e ajuda a emagrecer;
    • É de fato mais prazeroso;
    • Tudo é questão de adquirir hábito;
    • Solúvel – O café do tipo solúvel, é feito com café e água, somente. A sua fabricação é a partir de grãos principalmente o Arábica (uma planta com folhas mais nobres e verdes) e, esse é derivado do processo de desidratar o extrato aquoso proveniente do café torrado.Também chamado de café tipo instantâneo, ele não pode ter nada de conservante e/ou qualquer outro aditivo na sua composição.Embora, seus fatores de nutrição e de sabor estejam empatados com o café tradicional coado, nutricionistas julgam a versão filtrada um tanto mais benéfica.

      Isso em razão de que, ao coar/filtrar o café, é possível ter maior controle da sua qualidade, conservar mais o sabor. Vale ressaltar que, nos grãos cuja torração é clara e/ou média, são preservadas maior quantidade de vitaminas e de proteínas.

    Dicas para beber café sem açúcar:

    Cortar repentinamente o açúcar do café não é o ideal. Essa interrupção brusca, pode provocar estranheza e por consequências desistência.

    Por isso, se você deseja eliminar o açúcar, o ideal é começar devagar, ou seja, a cada dia reduza pela metade a quantia de açúcar.

    Faça esse processo até conseguir eliminar 100%, e quando virar de fato um hábito, verá o quão saboroso e mais prazeroso é tomar café puro e sem açúcar.

    Quais são os benefícios do café no rosto e na pele?

    Depois de coar o café, fica-se na borra uma quantidade considerável de cafeína, e essa pode atuar poderosamente como fonte rejuvenescedora, além de ajudar na regeneração das células.

    A borra do café pode ser utilizada para esfoliar, hidratar e até mesmo clarear a pele. A cafeína contida nela tem o poder de:

    • Retirar as células mortas;
    • Regeneração das células;
    • Rejuvenescimento da pele;
    • Estimula a circulação sanguínea;
    • Promove o clareamento da pele.

    O segredo, entretanto, está na cafeína. Por isso, se você preza por uma pela bonita e rejuvenescida, é uma pessoa com oleosidade excessiva e predisposta a ter acne, a dica é usar abusar dos benefícios da borra e fazer o seu uso periodicamente.

    E para o cabelo?

    Se você ama um cabelão, o café é um excelente aliado ao projeto Rapunzel. Além de agregar diversos benefícios, ele tem o poder de estimular o crescimento dos cabelos.

    Mais uma vez, o destaque aqui é a famosa cafeína!

    Ela é verdadeiramente capaz de melhorar o fluxo sanguíneo na região do couro cabeludo, fortalecer os fios desde a raiz, age como um shampoo esfoliante, renova as células e ainda combate o envelhecimento dos fios. Ah, e não podemos esquecer de que, ela deixa as madeixas muito sedosas e ainda garante um brilho intenso.

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    E aqui para nos conhecer melhor.

    Fonte Bibliográfica e leituras adicionais:
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213481/
    https://www.parkinson.org/blog/science-news/coffee-and-parkinsons-protection-in-the-making
    https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/410548

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